Сирий овес підтримує наше здоров’я - кращий здоровий спосіб життя
Сирий овес багатий на вітаміни та мінерали і є здоровою частиною нашого раціону. Однак варений овес більше рекомендується тим, хто має проблеми з жуванням.
Овес - чудова їжа для молодих і старших: Він містить важливі поживні речовини та гарантує користь для здоров’я. Він також недорогий і широко доступний. Однак часто виникає питання, чи слід вживати сирий овес або варений овес.
Відомо, що багато страв втрачають важливі поживні речовини при варінні. Отже, у наступній статті ми порівняємо переваги та недоліки сирого та вареного клею.
Поживні речовини з вівса
Незалежно від того, сирий він чи варений, овес є цінним джерелом поживних речовин та чудовим джерелом енергії. Порція вівса забезпечує тіло:
- Білки
- Мінерали
- Вітаміни (навіть у невеликих кількостях)
- водорозчинна клітковина
- жиру
- Вуглеводи
Вони особливо заслуговують на увагу розчинна клітковина, яка допомагає боротися із запорами. Вони покривають кишечник своєрідним захисним шаром, що полегшує проходження кишечника. Крім того, вони мають наповнюючий ефект і тим самим запобігають набору ваги. Одночасно вони регулюють рівень холестерину в крові.
Бета-глюкан, водорозчинна клітковина, відповідає за збалансування рівня глюкози та ліпідів у крові. Інший важливий елемент - це повільні вуглеводи. Їм потрібно більше часу, щоб потрапити в кров, і тому вони особливо підходять для спортсменів або діабетиків.
Що стосується поживних речовин, сирий овес має значні переваги перед вареним вівсом. Д.тому він зберігає важливі активні інгредієнти у значно більших кількостях.
Коли овес вариться, він не тільки втрачає більшу частину мінералів та клітковини, але й багато ферментів. Вони підтримують травлення та виводять токсини з нашого організму.
Інші інгредієнти, такі як вітаміни групи В, Е та селен, антиоксидантний мінерал, також втрачені. Вони допомагають запобігти раку, проблемам із серцем та старінню клітин.
Смак і травлення
На даний момент варений овес, здається, попереду. На смак він кращий, а також його легше жувати. Перетравлення вареного вівса також простіше.
Сирий овес твердіший, саме тому у багатьох виникають труднощі з жуванням. Це також може призвести до появи газів, болю та запорів.
Але негативні моменти легко виправити:
- Наприклад, ви можете замочувати сирий овес, не готуючи його. Просто залиште його замочуватися у воді на пару годин (подвоїти кількість води). Потім перетворіть овес на напій.
- Сирий овес можна підсолодити медом, що значно покращує смак.
- Ви також можете поєднувати сирий овес з йогуртом, фруктами та іншими продуктами. Це робить його більш ніж смачним і, безумовно, вирішує проблему смаку.
А переможець…? Сирий овес!
У нашому порівнянні сирий овес виграє. Навіть якщо його смак і консистенція поступаються вареному вівсу, все одно є способи покращити їх за допомогою додаткових ресурсів.
Що стосується поживних речовин, які він містить, сирий овес точно має перевагу. Це зміцнює здоров’я та забезпечує організм великою кількістю енергії.
Зображення надано Себастьяном Таухманом.