Сирий веганський спосіб життя Лавінія Фрасінеску від Маленької Тайки
Що означає сира їжа? Це означає сиру, непідготовлену їжу.
Поняття сировини особливо актуальне в сучасному суспільстві, яке починає цінувати все природне. Сира веганська їжа - це жива їжа.
Такі знаменитості, як Андреа Марін, Олівія Стір, Клаудія Павло, Андреа Райку, Анка Чуркачу або Пола Чиріла, пропагують здоровий спосіб життя та вегетаріанські рецепти.
У сирій веганській дієті нам не потрібні плита та піч. Багато поживних речовин та ферментів руйнуються при варінні (або вони відіграють важливу роль в організмі, оскільки ферменти покращують травлення та допомагають запобігти хронічним захворюванням). Ми будемо їсти сирі фрукти та овочі та насіння більшу частину часу.
Доведено, що сира їжа (сира, неварена) може вилікувати головний біль та алергію, може підвищити імунітет, поліпшити пам’ять та покращити симптоми артриту та діабету. Ще одна хороша річ щодо сирої веганської дієти полягає в тому, що ми можемо схуднути, оскільки багато сирих продуктів (сирих, непідготовлених) мають низьку калорійність, жир, натрій і багато клітковини. Сира їжа набагато багатша на вітаміни, мінерали, клітковину та фітохімікати, ніж приготована.
Навіщо їсти сиру їжу?
Протягом еволюції протягом мільйонів років люди вживали просту, 100% натуральну їжу і при виборі їжі покладалися лише на почуття. Фаст-фуд, нітритні консерви, смажене м’ясо в рафінованій олії, маргарин, картопля фрі, шніцелі, торти з попереднім змішанням, тістечка, вироби з білого борошна, рафіновані з цукром - це варена їжа, яку люди споживають занадто мало час, якщо ми маємо термін порівняння всю еволюцію мільйонів років нашого тіла.
Людський організм не був розроблений для того, щоб щодня отримувати стільки цукру, стільки солі, рафінованого борошна, рафінованих олій, Е, хімічних речовин або стільки концентрованих калорій, скільки таких продуктів з обробленої та упакованої їжі так красиво в супермаркеті. Практично все, що термічно приготовлене або промислово рафіноване, не потрапляє в те, що ми називаємо сирою їжею.
Протягом мільйонів років наш організм адаптувався до навколишнього середовища і повністю залежав від певних умов для оптимального здоров’я. Їжа, оброблена термічно та промислово, існує занадто короткий час, щоб наші тіла вже встигли ідеально адаптуватися. Люди готували їжу тисячі років (не кажучи вже про мільйони років еволюції). Наші біологічні та фізіологічні потреби були задоволені задовго до того, як людина почала готувати їжу. Жодна тварина на землі не готує їжу, тому людина єдина істота, яка не їсть сире…
Детоксикація за допомогою сирої веганської дієти
Термічна підготовка змінює молекулярну структуру їжі, і поживні речовини часто стають непридатними. При варінні або обробці їжа засвоюється важче, ніж сирої, сирої. Їжа, яка не може бути перетравлена або збережена, повинна бути утилізована як відходи. Але споживання приготованої їжі утворює стільки залишків в організмі, що наші органи не встигають, а токсини накопичують тривожно. Це накопичення призводить до інтоксикації всього організму і може призвести до хвороби. Тому більшість процедур детоксикації організму проводяться із сирої веганської їжі.
Які переваги вживання сирого веганського?
Вегетаріанська дієта допомагає нам здорово схуднути, знімає запор та позбавляє від більшості проблем травлення. Більше того, якість крові значно покращується завдяки хлорофілу в зелені, спіруліні та водоростях. Існує також клітинна регенерація, яка переважно приносить користь шкірі. Шкіра буде виглядати набагато молодшою і яскравішою, і ми позбавляємося від целюліту. Сира їжа забезпечує значне споживання ферментів, які сприяють детоксикації. Цей тип дієти зміцнює імунітет, і ми можемо значно знизити рівень шкідливого холестерину.
Сира веганська їжа є біологічно доцільною і майже повністю використовується організмом. Сира веганська їжа забезпечує усі необхідні нам поживні речовини (як це було протягом мільйонів років для всіх видів тварин).
Що їдять сирі вегани
Сирі вегани їдять фрукти, овочі, горіхи та насіння. Ідеальним відсотком є 75% - 85% фруктів, 10% - 20% зелених листових овочів та 5% горіхів та насіння.
У більшості людей, які сидять на вегетаріанській дієті, спочатку є період, коли вони їдять дуже складні поєднання їжі як спосіб відтворення своїх улюблених приготованих рецептів. Це здоровий і простий спосіб переходу. Існує безліч кулінарних книг із сирими веганськими рецептами - від сирої лазаньї до тортів та пирогів. Сирі веганські солодощі дуже просто приготувати всього за кілька хвилин і не мають нічого спільного з класичними солодощами, оскільки в них немає борошна та цукру, і вони не печуться! У таких ресторанах, як Rawdia, яку рекламує Andreea Marin, подають страви, що містять насіння чіа, спіруліну, імбир, мигдальне молоко, кешью тощо.
Ми можемо їсти органічну, необроблену та не підігріту їжу. Основні продукти харчування: фрукти, овочі, горіхи, насіння та пророщені зерна. Деякі люди їдять непастеризоване молоко, яйця або сиру рибу. Їжа може бути холодною або навіть теплою. Для приготування їжі можна використовувати блендери, кухонні комбайни та дегідратори.
Ось кілька інгредієнтів для сирих веганських рецептів, які ви можете придбати в спеціалізованих магазинах: мигдаль, горіхи, коноплі, насіння гарбуза або льону, насіння чіа, спіруліна, сире какао, кешью, фініки, мигдальне борошно, фундук ліс, каштани, кокос, льон, ягоди годжі, чорноплідна горобина, мигдаль, рис, кіноа або кокосове молоко, мед, інжирова паста, пилок, псиліум, ріжковий сировина, сире насіння маку, кленовий або агавовий сироп, стевія, кунжут, кокосове масло першого віджиму, масло какао. Всі ці інгредієнти можна знайти в інтернет-магазині prodietabio.ro у категорії Інгредієнти для сирих/веганських рецептів.
За допомогою сирої веганської дієти (сира, з’їдена їжа) ми можемо здорово схуднути, оскільки отримуємо більше корисних вітамінів та поживних речовин, при цьому значно зменшуючи споживання токсинів і калорій. Сира їжа багата клітковиною, яка дає відчуття ситості та підтримує низький рівень цукру в крові.
Вживання приготованої їжі протягом усього життя змушує травну систему створювати захисні бар’єри, щоб запобігти поглинанню організмом занадто багато калорій, холестерину або токсинів із приготовленої їжі. Дієта з сирою їжею, бажано з органічного землеробства, дозволяє організму легко і природним чином видалити цей захист, тим самим збільшуючи свою здатність засвоювати та засвоювати поживні речовини.
Тваринні білки проти рослинних білків
Так звана проблема білка була безповоротно та навмисно пропагована комерційною пропагандою. Це перше запитання щодо сирої веганської дієти: чи може організм гармонійно рости без тваринного білка? Так, можливо, і аргументів безліч.
Для більшості людей дивно, що потреба в людському білку насправді дуже низька. Більше того, насправді надлишок білка представляє набагато більшу загрозу для нашого здоров'я, ніж недостатнє споживання.
Правда полягає в тому, що дефіцит білка в цивілізованому суспільстві практично неможливий. Справжню потребу в білках можна встановити досить чітко, дослідивши вміст білка в грудному молоці людини. Коли ми немовлята, ми зростаємо швидше, ніж в будь-який інший час життя. До 4 з половиною місяців дитина подвоює вагу при народженні, навіть якщо їсть лише молоко. А грудне молоко не містить дуже великої кількості білка (насправді воно втричі бідніше білком, ніж коров’яче молоко, абсолютно заборонене для немовлят).
Дуже поширеною помилкою є те, що ми повинні їсти продукти тваринного походження, щоб забезпечити організм необхідним надходженням білка.
Горили - масивні тварини з великою м’язовою масою і не їдять м’яса, щоб бути таким! Їжте багато овочів.
Ось чому білковий порошок з конопель, гарбузового насіння, льону, мигдалю, фундука, каштанів або люпину високо цінується і використовується послідовниками сирого веганства і навіть спортсменами-спортсменками. Всі ці інгредієнти можна купити в магазинах здорової їжі або в Plafar.
Приготування їжі докорінно змінює хімічну структуру їжі. Білки денатуровані, жири окислюються і утворюються потенційно небезпечні сполуки, такі як транс-кислоти, вільні радикали та інші потенційно токсичні вуглеводні. Цукор та крохмаль карамелізуються і поступово ускладнюються, виробляючи неконтрольоване, надмірне посилення глікемічних метаболічних реакцій. Ферменти надзвичайно чутливі до тепла, і тому їх можна розглядати як сигнали тривоги: їх руйнування означає, що життєво важливі поживні речовини, ймовірно, також були знищені.
Кокосова олія має консистенцію вершкового масла і тому на кухні вона віддає перевагу без випікання сирого веганського. Багато рецептів тих, хто захоплюється здоровою кулінарією, використовують кокосовий торт, сирі веганські торти, креми.
Ми рекомендуємо здоровий спосіб життя в цілому. Фізичні вправи цілком можуть доповнити сиру веганську дієту. Фізична активність значно покращує процеси життєдіяльності організму, включаючи рух лімфи, яка очищає організм від токсинів. Під час сну нервова система відновлюється, клітини та органи відновлюють свої запаси енергії, клітини регенерують і токсини виводяться. Сонячне світло підвищує засвоєння кальцію за допомогою вітаміну D, посилює обмінні процеси та сприяє засвоєнню та засвоєнню поживних речовин. Залучення до продуктивної та творчої праці дає нам відчуття задоволення та впевненості в собі; це також здоровий спосіб споживати свою енергію. Всі ці фактори, в поєднанні з багатьма іншими, мають велике значення при оцінці вашого здоров’я. Ми часто зустрічаємо веганів, які змінили свій раціон через дуже важких захворювань. Зазвичай люди шукають зцілення у лікарів, натуропатів, фахівців з акупунктури, але коли хвороба повертається, вони відкриваються для природного підходу.
Думка про те, що ми можемо так сильно контролювати якість свого життя, лише поважаючи справжні потреби нашого тіла, є надзвичайно спонукальним аргументом для того, щоб стати веганом.