Сирне тісто - як приготувати за покроковими рецептами випічки домашнього з

Зміст статті

Як приготувати сирне тісто
Дріжджове тісто з сиром
Гриби з сирним пушком
Очистити тісто
Сирне тісто без масла
Сирники
Сирне тісто - рецепт
Тісто для торта
Очищене тісто для смаження
Спечене сирне тісто для пирогів
Тісто для піци з сирком
Бубличне тісто для бубликів - рецепт
Коржики для торта
Тісто з яблучної шкірки

Чесно кажучи, багато господинь не люблять випікати лише тому, що довго з цим возиться і немає жодних гарантій, що результат буде позитивним. Якщо ваша думка однакова, то ви її негайно зміните, як тільки дізнаєтесь, як робити тісто на сирі. Він універсальний, підходить для солодкої та солоної випічки. Запам’ятайте всі його особливості.

Як приготувати сирне тісто

Це завдання буде досяжним навіть для тих, хто раніше не готував нічого складнішого за смажені яйця. Залежно від рецепту, ви можете приготувати коров'яче сирне тісто для пирога, духовки або смажених пирогів, піцу, тістечка, багети, млинці з сиром, вареники, макарони. Працювати зі столом дуже просто, він не прилипає до долонь, швидко змішується. Формувати з нього напівфабрикати дуже просто. Існують рецепти тіста з додаванням дріжджів, пуху, пісочного тіста. Ось декілька загальних виробничих порад:

Обов’язково кілька разів встановлюйте борошно, воно буде насичене киснем, а готові вироби будуть повітряними, пишними.
Якщо у вас занадто вологий сир, покладіть його на час біля коричневого хліба.
Після замішування обов’язково залиште стіл деякий час у стані спокою. Бажано тримати його в холодильнику.
Для замішування можна використовувати сир з будь-якою хорошою жирністю, головне, щоб він не був занадто кислим. Обов’язково подрібніть його через сито, щоб не було великих шматків.

Дріжджове тісто з сиром

Цей вид є одним з найпоширеніших. Дріжджове тісто з сиром готувати просто, воно підходить для пирогів, піци, булочок, сирників, булочок. Сухі дріжджі з цукром розчиняють у невеликій кількості теплої води, залишаючи до появи піни. Потім отримане тісто змішують з підігрітим молоком. Крім очищеного сиру в масу додається просіяне борошно, сіль, цукор, овочі або масло. Спочатку дають масі деякий час підніматися, потім вироби формують і випікають.

Гриби з сирним пушком

Зробити такий стіл для випічки фантастично просто. Готується випічка з сирним пухом, борошном, маслом. Всі компоненти беруться в однакових пропорціях. Щоб надати масі еластичності, іноді додають трохи солі та яєць, але це не потрібно. Існує кілька рекомендацій, як готувати випічку з додаванням сиру:

Всі інгредієнти повинні бути холодними, а температура в приміщенні, де ви працюєте, низька.
Тісто підходить для приготування затяжок, багетів із солодкими або солоними начинками або без них, тортів.
Працювати з пуховою масою доведеться дуже швидко, інакше готовий випічка не отримає потрібної структури.
Не намагайтеся готувати продукти з соковитою начинкою.
Перед випічкою остудіть стіл кілька годин у головній кімнаті холодильника або 15-20 хвилин у морозильній камері.

Очистити тісто

Така їжа є смачною основою для фруктових пирогів або ягід. Зробити сир з сиру та піску зовсім не складно. Необхідно розтопити масло і змішати з сирним пюре, додати трохи цукру і прибрати отриману масу в холодильник. Потім додайте до нього борошно, змішане з невеликою кількістю розпушувача. Потрібно лише добре вимісити все і продовжувати моделювання.

Сирне тісто без масла

Придатну їжу для випічки дієти зробити дуже просто. Сирне тісто без олії має низьку калорійність, ідеально підходить для приготування тортів та інших подібних продуктів. Для цього пюре з сиру спочатку змішується з вершками і невеликою кількістю цукру. Додайте нежирну соду та кількість борошна, необхідного для збереження маси однорідною.

Сирники

Вибір того, що ви можете зробити, просто величезний. Багато страв готують зі столу з додаванням сиру, як ситних, так і десертних. Він підходить для відкритих і закритих пирогів з різними начинками, тортів, пирогів, печива. Листкове тісто виходить дуже смачним, особливо якщо всередину покласти шинку і сир, подрібнену курку з грибами. Окремою перевагою є те, що кондитерські вироби в шкаралупі довго не зупиняються і залишаються пишними. Ви можете заморозити продукти та зберігати до семи днів.

Сирне тісто - рецепт

Якщо ви серйозно зацікавлені у випічці, навчіться декількох способів одночасно готувати різні продукти. Точний рецепт сирного тіста багато в чому залежить від того, що ви хочете приготувати в підсумку. Ви дізнаєтесь, як зробити основу для пирога, багато для смажених та запечених пирогів, піци, бубликів, булочок. Що б ви не вирішили зробити, у вас буде приблизний рецепт цього кроку за кроком.

Тісто для торта

Час приготування: 20 хвилин.
Порція в контейнері: 8 осіб.
Калорійність: 2642 ккал.
Призначення: основа для пирогів.
Кухня: вдома.
Складність: легко.

Якщо ви плануєте робити домашні пиріжки для пиття чаю, підготуйте тісто для пирога. Зробити це дуже просто. Ця основа помірно солодка. Найкраще покласти на нього начинку з ягід або свіжих фруктів, варення. За допомогою цієї основи ви отримаєте чудовий відкритий або закритий торт із кремом, сухофруктами, горіхами. Запам’ятайте, як це правильно робити.

сир з низьким вмістом жиру - 225 г;
Олія рослинна рафінована - 150 мл;
борошно - 450 г;
молоко - 150 мл;
сода - 1,5 чайні ложки;
цукор - 115 г;
ванілін - підказка.

Підготуйте всі продукти. У глибокій мисці змішайте пюре і половину цукру, поки всі зерна не розчиняться.
Додайте молоко і добре перемішайте.
Порційно додайте рослинне масло і залишки цукру.
Влийте в борошно, змішане з содою і ваніліном. Вимішують до однорідності.
Формуємо основу та боки торта у форму для випікання. Викладіть на нього начинку. Випікайте в духовці, попередньо встановивши на 185 градусів, 30-35 хвилин.

Очищене тісто для смаження

Час приготування: 25 хв.
Порції в контейнері: 10 осіб.
Калорійність продуктів: 3263 ккал.
Призначення: пироги з будь-якою начинкою.
Кухня: російська.
Складність: легко.

Приготувати сирне тісто для підсмажування пирогів дуже просто. Будь-який вид випічки виходить дуже пишним, майже як дріжджі. Тісто, приготоване за наступним рецептом, універсальне і підійде як для солодкої начинки, так і для ситної начинки. Грудки з нього з картоплею та смаженою цибулею, рисом, капустою, яйцями та зеленню, фаршем дуже смачні.

коров'ячий сир - 500-550 грам;
сода - 1 чайна ложка;
борошно - 400 г і 50-100 г для нарізки;
цукор - 4 чайні ложки;
яйця - 4 шт.;
сіль - 2 ч. л.

Сир подрібніть з цукром до однорідності.
Вставте яйця. Добре перемішати.
Додайте сіль, соду і 400 г борошна. Замісити тісто.
На столі, посипаному борошном, розділіть стіл на кілька рівних частин.
Сформуйте руками коржі, помістіть в них обрану начинку і затягніть краї.
Смажте коржі на сковороді з двох сторін на рослинному маслі. Вогонь робить більше, ніж в середньому.

Спечене сирне тісто для пирогів

Час приготування: 2,5 години.
Порція в контейнері: 6 осіб.
Калорійність продуктів: 2836 ккал.
Призначення: пиріжки з духовкою з будь-якою начинкою.
Кухня: російська.
Складність: легко.

З тесту на основі сиру можна готувати не тільки смажені, але і смачні пироги. Вони будуть дуже пишними, повітряними, адже стіл для них після партії «бринить» буквально на очах. Найкраще класти в таку випічку солодкі начинки, наприклад, фрукти, ягоди або варення, хоча доречна буде і насичена начинка. Пригадайте, як зробити сирне тісто для печених пирогів.

коров'ячий сир - 375 г;
розпушувач - 2 чайні ложки гіркою;
яйця - 4 шт. (одна для змащення);
борошно - 525 г;
цукор - 2,5 чайні ложки. л.;
рослинна олія - 150 мл;
сіль - 2 гриби.

Сир подрібніть з цукром і трьома яйцями, додайте дрібку солі.
Влийте олію і добре збийте.
Борошно просіяти, з’єднати з розпушувачем. Його додають невеликими порціями, не припиняючи втручатися.
Зробіть м’яку еластичну підкладку, оберніть її фольгою і не чіпайте протягом двох годин.
Розкачайте з тіста кілька ковбасок вручну.
Розділіть кожен на однакові шматочки, з яких потім формуйте коржі.
Покладіть начинку посередині, ловіть пироги і кладіть їх на лист, застелений папером для випічки.
Збийте залишкове яйце і змастіть кожен предмет зверху. У духовці, нагрітій до 180 градусів, випікаємо пироги 25-30 хвилин.

Тісто для піци з сирком

Час приготування: 15 хвилин.
Порція в контейнері: 8 осіб.
Калорійність продуктів: 2980 ккал.
Призначення: основа для піци.
Кухня: вдома.
Складність: легко.

Любителі італійської кухні часто намагаються повторити вдома рецепт однієї з найвідоміших страв - піци, але це не завжди вдається. Проблем із наповненням немає, але ось основа, час від часу вона здається занадто сухою або мокрою. Ця проблема буде вирішена, якщо ви приготуєте сирне тісто для піци. Це завжди виходить непогано, підходить для доповнення будь-якими продуктами.

коров'ячий сир - 0,2 кг;
сода - 1 чайна ложка;
борошно - 0,5 кг;
сіль - 2 чайні ложки;
яйця - 2 шт.;
кефір - 100 мл;
рослинна олія - 8 чайних ложок. ІТ.

Батогом або виделкою вкусіть сир на кефірі. Ви можете використовувати міксер або блендер.
Додайте рослинне масло.
Збийте яйця, посоліть, добре перемішайте.
Додати попередньо просіяне борошно і змішати з содою.
Сформуйте колобок, оберніть його фольгою і почистіть на півгодини в холодильнику.
Розділіть тісто навпіл. Сформуйте два основних елементи. Покладіть на них начинку і спечіть.

Бубличне тісто для бубликів - рецепт

Час приготування: 45 хв.
Порції в упаковці: 28-30 шт.
Калорійність: 3256 ккал.
Призначення: основа бубликів.
Кухня: вдома.
Складність: середня.

У їжі кожного господаря повинен бути кулінарний рецепт сирного тіста для багетів. Підготовка дуже проста. Рецепт тесту з коров'ячим сиром особливо приверне мам, чиї діти не віддають перевагу цьому продукту в чистому вигляді, адже в таких багетах він зовсім не відчувається. Їх можна готувати як без начинки, так і з шоколадом, вареною згущеним молоком, фруктовим варенням або ягодами, горіхами. Обов’язково одного дня ви робите бублики наступним чином.

коров'ячий сир - 0,6 кг;
борошно - 520 г;
вершкове масло - 200 г;
розпушувач - 3 чайні ложки;
цукор - 5 чайних ложок. ІТ.

З’єднайте розм’якшене вершкове масло з сиром, цукром. Додати борошно, змішане з розпушувачем.
Сформуйте кульку і розділіть її на чотири частини. Кожен з них потрібно розкачати по колу і розрізати на вісім рівних трикутників.
На широку сторону кожного шматка покладіть начинку і згорніть. Злегка оберніть кути, щоб вийшли бублики.
Змастіть поверхню жовтком і випікайте при 190 градусах 25-30 хвилин.

Коржики для торта

Час приготування: 50 хв.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 2356 ккал.
Призначення: випічка.
Кухня: вдома.
Складність: легко.

Якщо ви навчитеся готувати сирне тісто для булочок, то вирішите для себе таку проблему, як вибір страв на сніданок. Всього за кілька хвилин ви отримаєте смачну, смачну випічку як самостійно, так і з маслом, джемом. Можна посипати його корицею, подрібненими волоськими горіхами. Сирні кошики просто змітають зі столу, тому краще зробити відразу кілька порцій, ви не втратите.

коров'ячий сир - 0,5 кг;
яєчні жовтки - 2 шт.;
цукор - 200 грам;
борошно - 4,5-5 склянки;
розпушувач - 2 пачки;
сіль - кілька щіпок;
рослинна олія - 16 столових ложок. л.;
вершки - 12 чайних ложок. ІТ.

Покладіть сир з цукром, відразу ж додайте розпушувач. Збити міксером.
Влийте масло і вершки, посоліть.
Покладіть просіяне борошно невеликими порціями, замісіть тісто, яке не липне до рук.
Сформуйте булочки в потрібну форму. Викладіть їх на деко, змастіть збитим жовтком.
Випікайте при 190 градусах 25 хвилин.

Тісто з яблучної шкірки

Час приготування: 1 година.
Порція в контейнері: 6 осіб.
Калорійність їжі: 3151 ккал.
Призначення: пустеля.
Кухня: вдома.
Складність: середня.

Якщо ви хочете задовольнити своїх родичів смачним і незвично делікатним десертом, приготуйте для них яблучне сирне тісто. Ця випічка виглядає красиво, якщо ви бачите фотографію з її зображенням, то переконайтеся в цьому самі. Блюдо виходить солодким, корисним, і дітям воно дуже сподобається. Це не назвеш низькокалорійним, але це зовсім не страшно, від порції це не буде погано для фігури.

яблука - 3 середовища;
сіль;
кокосова стружка - 1,5 ч. ложки;
борошно - 150 г;
кориця - 0,5 ч. ложки;
цукор - 3 чайні ложки;
коров'ячий сир - 150 г;
лимонний сік - 0,5 ст. л.;
маргарин - 125 грам.

Сир збити блендером, додати маргарин кімнатної температури.
Додайте сіль, соду, борошно. Котити м’яч.
Помийте фрукти і зріжте шкірку. Розріжте кожне яблуко навпіл, видаліть серцевину.
Відваріть половинки фруктів протягом п’яти хвилин у окропі, а потім остудіть.
Змішайте кокосову стружку з цукром та корицею. Налийте трохи суміші в отвір під серцевиною кожного яблука.
Розкачати тісто, розділити його на шість рівних квадратів. Покладіть в центр кожного яблуко. Зберіть і схопіть кути.
Змастіть холодною водою. Випікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, 45 хвилин.