сирний пиріг
Чізкейк - рецепт, який готували наші бабусі та мами протягом тривалого часу. Цей рецепт трохи відрізняється від інших рецептів сирного пирога, оскільки його тісто виготовляється з більшою кількістю аркушів, що надає цьому пирогу особливого смаку та консистенції. Для композиції пирогів я вирішив використати щось просте, овечий сир та яйце. Для особливого смаку до сиру можна додати зелений кріп або навіть дрібно нарізане листя зеленої цибулі.
інгредієнти
- 500г білого борошна
- (5г) сухих дріжджів
- (300г) води
- 1 столова ложка (15 г) оливкової олії
- 1 столова ложка (25г) сала
- 200г овечого сиру
- 1 шт. (55г) або курка
- 0,5 чайної ложки (2 г) солі
- 0,5 чайної ложки (4 г) цукру
Етапи підготовки
1.) Я вирішив використовувати для приготування сирних пирогів сухі дріжджі, тому до 300 мілілітрів теплої води додав п’ять грамів сухих дріжджів і половину чайної ложки цукру.
2.) Просійте борошно і після того, як вода з дріжджами піниться зверху, додайте його до борошна разом з двома ложками оливкової олії і половиною чайної ложки солі.
3.) Вимішуйте тісто, поки не вийде однорідна і тягуча суміш.
4.) Залиште тісто підніматися на 45 хвилин або поки воно подвоїться в розмірі.
5.) Після того, як тісто піднялося, викладаємо його на стіл, посипаний борошном, і ще трохи вимішуємо, поки ми не видалимо з нього бульбашки повітря.
6.) Викладаємо тонке тісто шпателем або руками.
7.) Добре розігріти сало на сковороді, і коли ми розподілимо цей шип на розкладене тісто, розкачаємо тісто, а потім надамо йому форму равлика.
8.) Знову викладаємо тісто у формі равлика і для композиції я використав овечий сир, змішаний з яйцем.
9.) Покладіть сирну композицію невеликими купками на одну половину тіста, а другу половину тіста переверніть над ними.
10.) Ріжте тісто обережно, щоб не розрізати сирну композицію, і додайте пироги на сковороду з розпеченою олією.
11.) Смажте пиріжки з кожного боку хвилину-дві або до золотистого кольору.