Сироп агави виделка & бікіні
Сироп проти кілограмів ?
Презентація
Сироп агави походить з однойменної рослини. Сік агави нагрівається при низькій температурі і стає сиропом, а вуглеводи перетворюються на цукор. Стільки про теорію.
Сироп агави все частіше замінює цукор у приготуваннях макухи, особливо: насправді близько 150 г сиропу агави еквівалентно 200 г білого цукру в звичайні часи.
Він світло-русявого кольору і дуже часто його порівнюють з медом. Однак його текстура трохи рідша, а смак досить нейтральний, що полегшує його використання у кулінарії.
Вегани використовують його в основному як замінник меду.
Якщо існує більше 100 різновидів рослин агави, то найбільш вживаним є блакитна агава, відомий високим вмістом фруктози.
Його переваги
Його головні сильні сторони - це підсолоджуюча сила (таким чином, ми вкладаємо менше цукру в його приготування, йогурти, гарячі напої тощо), і він має досить низький глікемічний індекс, ідеально підходить для людей з діабетом.
Харчові цінності
Ви повинні знати, що 100 г сиропу агави еквівалентно 386 калоріям. Це високовуглеводний продукт із 94 г на 100 г продукту. Ліпіди майже нульові (0 г), як і для волокон. 100 г сиропу агави покривають 18% добової калорійності.
Схуднення за допомогою агави
Сироп агави має досить висока калорійність і його зазвичай уникатимуть під час дієти. Дійсно, він забезпечує дуже мало клітковини, що дає йому дуже низьку ситну силу. Як ми бачили, глікемічне навантаження є середнім, і тому доцільно споживати його в помірних кількостях.
Однак сироп агави не спричиняє стрибків цукру в крові або гіперінсулінемії (занадто велика секреція інсуліну). Тому його споживання в розумних кількостях дозволено як частину програми схуднення або якщо у вас діабет.
Сироп агави також природним чином містить такі мінеральні солі, як залізо, кальцій, калій і магній.
Сироп агави та приготування їжі
Сироп агави має досить рідку консистенцію, а його смак нейтральний: саме тому його легко використовувати як доповнення до будь-якого гарячого напою, такого як чай, кава, трав'яні чаї, а також у молочних продуктах, таких як йогурт, десерт або підготовка рецепта.
Оскільки це не має нічого спільного з медом або цукром, його легко можна розбавити в рідинах, гарячих або холодних. Цей об'єкт дозволяє використовувати його в будь-який час року, з великим вибором продуктів на кухні. Сироп агави має цю головну перевагу, забезпечуючи солодкий смак без додавання цукру, без зміни смаку.
Зверніть увагу, що завжди краще додавати сироп агави після приготування страви, щоб обмежити будь-яку гіркоту.