Сироп ялиці Канігу Лагрімус - Abies Lagrimus

Ебіс Лагрімус

В наявності

канігу

Еліксир з багатьма чеснотами, отриманий із «сліз» ялиці

У 2013 році Клод Сарда вирішив модернізувати виробництво предків із регіону Каталонських Піренеїв - сироп з ялиці. Саме на висоті 1700 метрів на масиві Канігу він збирає свою сировину вручну, сосни та шишки ялиці Ебес Альба.

Все це протягом декількох тижнів мацерується в основному з цукром для отримання дорогоцінного еліксиру, який потім фільтрується, а потім упаковується.

Відомо, що ялицевий сироп має лікувальні властивості і часто використовується для профілактики, щоб допомогти природним захисним силам.

Цей нектар також дуже цінують кухарі за його смакові якості. У випічці кондитерських виробів, зокрема, приносити оригінальні овочеві ароматизатори.

Ялицеві кедрові горіхи (Abies alba) 55%, цукор 44%, агар-агар.