Сироварня для Больє
Щасливого Різдва ! 1
лише слово, щоб подякувати вам за підтримку, перш ніж ви зможете зробити це індивідуально! Величезне спасибі всім вам ! Без вас нічого не було б можливо. Дякую за вашу щедрість! Дякуємо за віру в проект!
Вся команда Fromentellerie приєднується до мене, вітаючи вас з Різдвом та Новим роком !
Дякую професору Джою та всім вам! 0
Величезне спасибі також усім, хто підтримує нас довше, навіть з самого початку! Ми б не були тут без вас!
Знайте, що я беру і знайду час, щоб особисто відповісти кожному з вас! На жаль, наразі ми не маємо доступу до ваших електронних адрес. Відповідь надсилається через My Major Company. Я смію сподіватися, що ви його отримаєте.
Я пересилаю вам лист професора Жою стосовно нас. Тисяча вибачень за тих, хто це вже знає, я хотів би поділитися ним із якомога більшою кількістю людей, не соромтеся передавати це. або підпишіться! Його листи називають повчальними!
Об'єкт: АВАРІЙНА АКТУАЛЬНІСТЬ - Сільське господарство: головний фактор у вашому здоров’ї
Лист професора Меррі є незалежною інформаційною службою охорони здоров’я, що спеціалізується на профілактиці захворювань для широкого загалу та родин. Зайдіть сюди, щоб зареєструватися безкоштовно: http://editions.santenatureinnovation.com/[email protected] (ви можете скасувати підписку, перейшовши сюди).
НАДЗВИЧАЙНІ СЕРЕДОВИЩА - Фермер: перший актор вашого здоров'я Я вже давно думав і підтверджував на всіх своїх конференціях, що фермер - це перший актор нашого здоров'я.
Другий актор - це кожен із нас, якщо ми знайомі зі своїм медичним станом та належним чином управляємо ним.
Це мета моїх щотижневих листів, які широко поширюються, і я маю найкращі відгуки.
Третій актор - це, очевидно, лікар зі своїми незліченними спеціальностями, які так охолоджують людське тіло, що він може втратити глобальний зір, взаємодію між органами, тканинами, клітинами ...
На жаль, лікарі перевантажені роботою, зокрема новими хворобами, пов’язаними зі шкідливими харчовими звичками. Існує нагальна необхідність реагувати.
Ми затоплені промисловими продуктами, які часто спричиняють помилкові харчові твердження, що відповідають за дуже серйозні імунні порушення та крім жахливих відходів.
Нещодавно я спостерігав рекламу кави під назвою "Наповнюйся вітамінами", коли такої немає, крім нескінченно малих доз B2, B3 і B5, які не становлять 1%. RDI (рекомендована добова норма).
Ми тісно контактуємо з природою, з навколишнім середовищем, і не проходить і тижня, не перевіривши шкідливих наслідків зростаючого забруднення, в містах та на селі.
Раніше я намагався піти добровольцем у Salon de l'Agriculture, але до цього часу ще не дійшов. Однак я хочу сприяти високоякісному, органічному, біодинамічному, біоголістичному сільському господарству ... і щоб фермер цінувався інтелектуально та фінансово за його роботу на службі охорони здоров'я людей та навколишнього середовища.
Все більше молодих людей усвідомлюють це. Ми повинні підтримати їх у боротьбі, яка є не чим іншим, як профілактикою здоров’я.
Оскільки здорове сільське господарство є важливою ланкою для формування міцного здоров’я, я на цьому тижні обрав слово селянину: Іву де Фроментелю. Почуйте його історію !
Перетворивши всю свою ферму на органічну в 2009 році, Ів де Фроментель знав, що це буде непросто. Дійсно, фермери органічних молочних корів в даний час є зникаючим видом. В Іль-де-Франс залишилося лише 3, збір органічного молока відсутній, що змушує їх трансформувати своє молоко самостійно, щоб його посилити. і зупинити продаж у збиток виробникам. Два варіантизапропонувати Іву: інвестувати в сироварню на фермі з прямими продажами або продати племінну продукцію.
У його підході до захисту, створення сироварні, звертаючись за фінансовою підтримкою громадян та споживачів, виявилося для нього єдиним рішенням. Запрошую вас ознайомитись із проектом Fromentellerie, дуже добре поясненим, перейшовши за цим посиланням.
Звідки ти ? Ів де Фроментель: Я походжу з родини з 6 дітьми і народився на сімейній фермі в Больє (Песі, Сена і Марна). Батько був хліборобом та селекціонером. Тоді ферма займалася змішаним землеробством, змішаним розведенням: сільськогосподарські культури та розведення були різноманітними. Там працювали молочні корови, котрі тримали компанію для свиней, овець, курей, качок тощо. Мої батьки переробляли сільськогосподарські продукти та продавали їх у дієтичних будинках.
Потім у 1976 році все змінилося ... Мої батьки перейшли на більш продуктивне сільське господарство, хоча воно завжди залишалося розумним. Ми збільшили площу оброблюваних земель, збільшили поголів'я корів, продали інших тварин. Очевидно, що більше ферми не може перероблятись у господарстві. Уся молочна продукція як крупа продавалася промисловцям. Ми вступили в гонку за економію на масштабі: інвестуйте, щоб виробляти більше, виробляйте більше, щоб інвестувати, повертайте позики. Кількість за рахунок якості.
У 1993 році я взяв на себе операцію, а потім перетворив ферму на органічну в 2009 році, відчуваючи відповідальність за здоров'я споживачів! Тому перехід на органічне було здійснено на совісті, незважаючи на це відсутність усього органічних точокза моє молоко. Іль-де-Франс із трьома фермерами органічних молочних корів не виробляє достатньо органічного молока: немає органічного збору. Моє молоко продається промисловому виробнику сиру, який купує у мене якісне молоко за ціною неорганічного молока.
Сьогодні ціни на молоко впали і більше не дозволяють заводчику заробляти на життя своєю працею. Втрачаючи 10 центів за літр молока, це не може тривати вічно. Складність полягає в тому, щоб вийти з цієї передачі. В даний час я фінансово загнаний у кут. Щоб вийти з нього, рішення: перетворення. Повернення до меншої виробничої системи з якісним виробництвом, покращеним переробкою на фермі та прямими місцевими продажами.
Чому б не продати худобу і просто жити зі злаків? Я перетворив ферму на органічну, тому що продовжував розведення, як і мій батько, якому дякую.
Справді, сільське господарство повинно виконувати для мене 3 функції:
годувати людей здоровими та підтримувати їх здоровими,
підтримувати ландшафт та біорізноманіття,
створити сільську зайнятість для молоді, яку все більше приваблює природа та її повага.
Це неможливо без розведення. Коли у нас є корови, ми тримаємо луки, в яких ми залишаємо джерело, гай, який тварини використовуватимуть для пиття та забезпечення тіні. Таким чином ми зберігаємо ландшафт. Молочне тваринництво вимагає робочої сили. Таким чином, ми сприяємо та відтворюємо сільську зайнятість у наших селах.
Нарешті, селекція дозволяє виробляти гній, необхідний для якісного органічного землеробства. Чому? Добре харчується, жуйний травоїдна тварина має мільйони різноманітних різновидів і видів бактерій, які містяться в гної. Кожна з цих бактерій має свою роль. Вони спеціалізовані: один буде розчиняти залізо, інший - мідь, марганець, магній, бор, сірку, поташ тощо ... що є всіма важливими елементами для побудови різних функцій рослини: її зростання, але також і імунітету. Оскільки рослина, як і людина, має дуже добре організовану систему імунного захисту, щоб дати найкраще від себе.
Звідси важливість якісного гною.
Хіба якість не є суб’єктивним поняттям? Я стежив за навчанням IRABE (Науково-дослідний інститут органічного сільського господарства для Європи).
IRABE - це дослідницька організація, яка розробила методи, що дозволяють отримувати високоякісне органічне виробництво, необхідне для збереження або відновлення здоров'я споживачів.
Органічна якість продуктів - об’єктивне поняття. Ця якість визначається 3 основними критеріями:
вимірювана харчова цінність
IRABE отримує на своїй фермі фрукти з вмістом вітаміну С і вуглеводів у 2 або 3 рази вище, ніж у міжнародних джерелах.
винятковий потенціал збереження
Гнилий плід - це дефіцитний, незбалансований плід. Якісний плід не повинен гнити.
дуже висока органолептична якість
Якісний плід особливо смачний і ароматний.
Ці три компоненти пов’язані та взаємозалежні. Це обумовлено складом плодів, залежно від способу вирощування.
IRABE розробив метод вирощування під назвою "біоголістичний" завдяки його комплексному підходу.
Цей метод дозволив йому протягом 20 років отримувати виняткові результати на дослідній фермі IRABE у Карпентрасі, що у Воклюзі.
Президент IRABE, Домінік Флоріан, зараз присвячений вивченню цього методу за допомогою конференцій, публікацій та тренінгів для фермерів та садівників.
Мета полягає в тому, щоб продемонструвати, що отримання цих виняткових результатів відтворюється де завгодно. Досить застосувати цей біоголістичний метод, оскільки він є глобальним підходом.
Ось чому IRABE створив групу пілотних ферм, щоб довести відтворюваність цього методу у десяти господарствах Франції, включаючи мою. Цей проект підтримується Фондом Франції.
Рослиноїдний гній, його виробництво та «розведення» цього гною складають одну з основ методу IRABE.
Однак використання цього гною передбачає збереження органічних молочних ферм, які зараз перебувають під загрозою зникнення у Франції. Ось чому IRABE вирішив розпочати петицію щодо порятунку розведення.
Ви можете прочитати цю петицію на веб-сайті IRABE.
Але який зв’язок з вашим проектом? Я хотів би впровадити цю якість у господарстві, бо це для мене запорука міцного здоров’я. Моє завдання - годувати людей здорово, дозволяючи їм залишатися здоровими !
Ви зрозуміли, що для цього вкрай необхідний рослинний гній, а отже і розведення. Зрештою я хотів би знайти різноманітність розведення у господарстві. Я також хотів би мати можливість вибрати сільську породу корів, краще використовувати органічну їжу (корм, луг) та виробляти якісне молоко та гній. Джерсійська корова - це маленька корова, молоко якої дуже насичене і якісне. Але спочатку необхідно знайти фінансовий баланс і, отже, просувати продукти селекції за їх справедливою вартістю.
Моє єдине рішення в нинішній ситуації - це переробляти молоко самостійно, щоб отримати додану вартість, і продавати через прямий продаж, щоб усунути посередників.
Проект передбачає створення на фермі невеликої майстерні з переробки сиру: Fromentellerie, діяльність якої розпочнеться у квітні. Ми хотіли б виробляти сир (для початку - tomme), fromage frais, fromage blanc, масло, вершки, фасоване сире молоко. La Fromentellerie викупить свою сировину, молоко, за ціною 75 центів за літр.
Мета La Fromentellerie - підтримати розведення ферми, зупинити фінансові кровотечі, спричинені втратою молока. Цей проект також важливий для моєї родини. Двоє моїх дітей зацікавлені у відновленні та урізноманітненні діяльності в господарстві і навчаються в цьому напрямку. Для мене важливо підтримувати та підвищувати рівень, щоб дозволити їм відновити ферму в доброму здоров’ї.
Не підтриманий банками та регіоном через складну фінансову ситуацію, я звернувся до краудфандингу: інвестиції в солідарність через Cigales (Клуби інвесторів солідарності) та Garrigue (Компанія солідарного ризикового капіталу), в яких ми не лише знайшли фінансову підтримку, а й підтримка людини.
Крім того, я звертаюся до всіх вас: ми запустили проект спільного фінансування або краудфандингу на Інтернет-платформі My Major Company. Проект називається “Une fromagerie pour Beaulieu”. Це система пожертв з компенсацією в натурі що я запрошую вас виявити на цій сторінці до 1 січня 2015 року.
На цій сторінці вказаний проект, який дозволяє вам ближче познайомитися з перевізниками, зокрема за допомогою відео.
Це може бути майбутнє французького селянства, і я б навіть сказав, що європейського? La Fromentellerie є частиною глобального проекту з реструктуризації ферми у напрямку повернення до селянства: менша кількість для більшої якості.
Правило поведінки, яке не відчужується від повернення позик або субсидій, а за бажанням фермера відповісти на свою функцію: здорово годувати людей. Вийти з змагання за економію на масштабі непросто, коли ти потрапляєш у гвинтики. Я хотів би показати, що це можливо, що гра варта зусиль. Наш успіх може спонукати інших піти на повагу. Наша місцева дія може мати більший вплив. Але ми робимо, як каже П’єр Рабі, частину колібрі.
Фермер є головним суб’єктом охорони здоров’я споживачів. Ви повинні зіграти свою роль, хоча б лише завдяки вибору споживання, який ви зробите. Покупка тоді набуває сильного значення. Режим споживання може змінити режим виробництва. Допоможіть мені знову стати селянином !
Ми розраховуємо на вас і чекаємо, коли ви допоможете відкрити для себе чудеса ферми !
Ів де Фроментель
Зв'язок:
Ів де Фроментель
Ферма Больє
Facebook: La Fromentellerie
Щоб відкрити нас за 6 хв: Відео.
Ти зрозумів. Майбутнє французького сільського господарства рухається. Це не залежить від великих міжнародних груп, які задушують фермерів, змушуючи їх жити в борг та постійний стрес під залежністю банків.
На кону - це і здоров’я споживачів.
Симбіоз між сільським господарством та охороною здоров'я стає все більш очевидним.
Ви всі, з Іль-де-Франс та сусідніх департаментів, ходіть побачити та підтримати Ferme de Beaulieu, який до ваших послуг для вашого здоров’я.