Сироватка королів та сир, що переміг історію
Усього за декілька кілометрів від Сату-Маре, на невеликій фабриці в Одореу, у світі виробляється унікальний продукт, за заявою виробника, харчовий препарат із надзвичайними результатами в дієтах для схуднення. Йдеться про сироватку Naturlact, надзвичайно бажаного продукту в житті Сату-Маре.
Однак ми не маємо на увазі звичайну сироватку, відходи виробництва, позбавлені будь-яких поживних або лікувальних речовин. Натомість це продукт, виготовлений за сучасною логістикою, але за рецептом віком понад століття, який часто споживають члени Королівського дому Румунії.
"Вироблена нами сироватка - це продукт, отриманий відцентровою силою на дуже високих швидкостях, десь від 4 до 6G. Всі поживні речовини залишаються в сироватці. Як доказ цього, отриманий сир дуже бідний, безбарвний і поживний. Це абсолютно інший процес від класичного, коли всі речовини переходять у сир, а сироватка - це майже прозора, злегка забарвлена вода ", - сказав Габріель Юга, власник Naturlact.
На жаль, за його словами, хоча це унікальний продукт у світі, ця сироватка не може продаватися в магазинах Румунії, оскільки їх логістика не може відповідати температурним умовам, необхідним для цього продукту, відповідно 2-4 градуси Цельсія.
Різниця в кольорі між казеїновим сиром (ліворуч) та сиром, виробленим із сироватки Одореу (праворуч)
Дієта, заснована виключно на сироватці
Основна якість сироватки, зазначає Габріель Юга, полягає не в тому, що вона забезпечує безпечну дієту для схуднення. Перш за все, сироватка, що виробляється в Одореу, - це їжа.
"У ньому зберігаються всі речовини, що містяться в молоці, крім казеїну, той білий білок, який дорослому і так не потрібен, необхідний лише під час росту організму. У той же час казеїн є одним з основних елементів розвитку хвороб. У той же час цю сироватку можна вживати без ризику тим, хто страждає алергією на лактозу ", - додав власник Naturlact.
Дієта на основі сироватки є особливою, оскільки ця їжа є єдиною, яку слід вживати протягом 21 дня. Необхідна кількість на добу - 1 літр сироватки на кожні 20 кілограмів ваги. Сироватки, каже Габріель Юга, достатньо, щоб забезпечити потребу в поживних речовинах і забезпечити нормальне життя протягом 21 дня дієти. Здається, цей вид лікування виявився успішним, оскільки, як заявив власник торгової марки, багато людей у бізнесі, адміністрації чи судовій системі використовують цей вид сироватки.
Рецепти доктора королівського дому зберігалися в Сату-Маре
Габріель Юга - представник четвертого покоління родини, яке займається приготуванням молочних продуктів. Рецепт сироватки говорить, що його успадкувала його прабабуся, "бабуся лікаря" Настасія Рункар, яка колись готувала його для Королівського дому Румунії.
«Моєю прабабусею, - каже підприємець із Сату-Маре, - була бабуся лікаря короля Михай і королеви Марії. Серед іншого в її обов'язки входило приготування цієї сироватки, напою, який слід було знаходити на столі короля щодня о шостій ранку. Його величність розпочав свій день зі склянки сироватки ".
У ті часи, окрім прихильників класичної медицини, в кожному королівському домі в Європі працювала особа, відповідальна за відбір лікарських рослин та приготування широкого спектру натуральних ліків.
Сир, який бореться з історією
Спеціальний вид сиру також є частиною асортименту молочних продуктів, вироблених в Одореу. Це продукт, термін придатності якого не закінчився. Це означає, що його можна споживати через багато десятиліть після виходу із заводських воріт. Це їжа, призначена для продовольства на випадок лиха або війни, для завершення якої потрібно не менше п’яти років.
"Після цього періоду, каже Габріель Юга, продукт можна вживати без будь-якої небезпеки для організму, навіть через кілька десятиліть. Насправді термін придатності цього сиру ніколи не закінчується, і ми можемо сказати, що цей продукт закінчить історію ".
Сир, який "закінчить історію" під час процесу консервації