Сироватковий білок корисний для кишечника Нове дослідження!
Завдяки високому вмісту незамінних амінокислот, хорошій біологічній цінності та смаку, що перевищує середній рівень, сироватковий білок, безумовно, є найпопулярнішим білковим порошком серед культуристів та інших спортсменів. Дослідження минулого показали, що сироватка та порошок білка, виготовлений з неї, також можуть мати позитивний вплив на наше здоров’я. Нове наукове дослідження ще раз підтверджує цю тезу!
У дослідженні, яке було опубліковане лише в червні минулого року, Санчес-Моя та його колеги вивчали вплив сироватки на здоров'я кишечника - тобто здоров'я кишечника. Для цього вчені не тільки використовували сироватку, яку отримували в результаті подальшої переробки коров'ячого молока. Крім того, використовувалася сироватка ("сироваткове молоко"), яку виготовляли з овечого та козячого молока, і дослідники також дослідили суміш 60:20:20 (коров'яча/овеча/козяча сироватка) у цьому дослідженні .
Для того, щоб визначити потенційний позитивний вплив на здоров’я кишечника людини, група дослідників, серед іншого, дослідила так званий пребіотичний потенціал сироватки. Простіше кажучи, це не що інше, як потенціал для сприяння росту хороших або бажаних кишкових бактерій. У цьому експерименті ферментацію або шлунково-кишкове травлення моделювали in vitro, тобто поза живим організмом. Порівняно з дослідженням in vivo, тобто в межах живого організму, це не настільки значуще, але з нього все-таки можна зробити важливі висновки, які, крім усього іншого, складають основу для подальших досліджень.
Ось так виглядає чиста сироватка. Це не тільки переробляється на сироватковий білок, але й продається безпосередньо як напій, наприклад з додатковим фруктовим пюре та цукром/підсолоджувачами.
Вживання сироватки показало, що спостерігається значне збільшення так званих біфідо- та лактобактерій (молочнокислих бактерій). Однак бактерії, пов’язані з ожирінням, не сприяли їх зростанню.
Тому вчені дійшли висновку, що сироватка може сприяти зростанню бажаних кишкових бактерій і, таким чином, також сприяти поліпшенню кишкових захворювань. Крім того, існує також можливість того, що сироватка допоможе запобігти ожирінню.
Хоча в назві дослідження є слово "сироватковий протеїн", воно працювало з цільною сироваткою ("сироваткове молоко"). Тому результати неможливо перенести один на один на сироватковий білок, навіть якщо під анотацією є навіть картинка, яка представляє собою порошок сироваткового протеїну або принаймні порошок сироватки.
У цьому дослідженні Санчес-Моя та його колеги показали, що сироватка може позитивно впливати на наше здоров’я кишечника. Цілком можливо, що порошок сироваткового білка також має цей потенціал, але він тут не досліджувався виключно. Тому залишається з’ясувати, чи призведе це дослідження до того, що порошок сироваткового білка також досліджують на такі властивості в ізольованій формі!