СИРОВО-веганські ОГУНОВІ РОЛИКИ з кремом TOFU; ЛаТАЙФАС
Ці рулети ідеально підходять для вегетаріанців, які хочуть поживна, смачна і красива сезонна закуска для святкової трапези або особливої сімейної трапези.
Приготувати його дуже просто. Тофу-крем дуже вдалий, і його можна подавати як такий. Огірки можна замінити сирі кабачки.
• 1 довгий огірок
• 100 г тофу
• 3 столові ложки насіння соняшнику
• 1 столова ложка олії
• 1 пучок кропу
• сіль і лимонний сік за смаком
Помийте огірок і очистіть його від шкірки, якщо він не надходить з безпечного джерела. Розріжте його уздовж і наріжте тонкими смужками, як для рулетів, використовуючи очищувач картоплі або іншого овоча. Посипте скибочки огірка сіллю і дайте їм постояти півгодини в ситі.
Тим часом подрібніть насіння через електричну кавомолку, поки вони не стануть порошкоподібними. Сир тофу подрібніть виделкою і покладіть у миску. додати мелене насіння, подрібнений кріп, олію, трохи лимонного соку і сіль за смаком.
Добре вимішуйте (можна руками), поки не вийде однорідна паста, як паштет. Якщо вона занадто густа, додайте трохи води. Якщо ви хочете, щоб паста була більш дрібною, змішайте її за допомогою блендера з лезом S.
Викладіть скибочки огірка і покладіть по 1 столовій/чайній ложці тофу-крему в кінці кожного (або розподіліть крем тонким шаром по всій довжині скибочки). Ви можете додати інші інгредієнти, такі як шматочки оливок, терта морква, шматочки кольорового болгарського перцю, шматочки лосося, листя кропу тощо.
Злегка розкачайте їх і зафіксуйте посередині зубочисткою, або перев’яжіть стеблинкою петрушки, кропу або зеленої цибулі.
Розмістіть їх на високому блюді для більш елегантного та святкового вигляду. Ви побачите, що це схоже на троянду.