Ситне суфле з зеленню та овочами рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 2,1 мг | (263%) | |
| Вітамін D | 1,8 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 2,2 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 42,4 мкг | (71%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 5,7 мг | (48%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 96 мкг | (32%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2 мг | (33%) | |
| Біотин | 19,1 мкг | (42%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,4 мкг | (47%) | більше |
| вітамін С | 50 мг | (53%) | |
| калію | 887 мг | (22%) | більше |
| Кальцій | 309 мг | (31%) | більше |
| магнію | 52 мг | (17%) | більше |
| залізо | 2,7 мг | (18%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 22,6 г. | ||
| сечова кислота | 62 мг | ||
| холестерин | 252 мг | більше | |
| Загальний цукор | 12 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для суфле відваріть картоплю, як картоплю під курткою, очистіть її від шкірки і в гарячому вигляді пресуйте через картопля прес.
Для цвітної капусти доведіть підсолену воду до кипіння. Розділіть овочі на рівномірні квіточки, варіть до розм’якшення в підсоленій воді, а також пресуйте через картопля прес.
Розігрійте духовку до 190 ° C. Добре змастіть 8 запіканок і посипте крихтою.
Відокремте яйця, збийте білки на сніг і остудіть.
Розмішати масло до сметани. Потім розмішайте жовтки, сметану, сир, пюре з картоплі та цвітної капусти та зелень. Вилийте суміш у форми і випікайте до золотистого кольору близько 15 хвилин. Дайте суфле трохи охолонути, вийміть їх з форм і подавайте теплими.
Для овочів цибулю дрібно наріжте кубиками, моркву почистіть, навпіл навпіл і наріжте по діагоналі шматочками. Розтопіть масло і пасеруйте в ньому обидва овочі. Влийте трохи овочевого бульйону і дайте моркві варитися на середньому вогні близько 15 хвилин. За потреби додайте трохи бульйону. Приправте моркву сіллю і цукром, а зверху посипте зірваною петрушкою.