Ситний, солодкий або гарячий. Здоровий смажений нут
Вечір з хорошими друзями або приємний фільм - є сенс запропонувати кілька закусок. Чіпси, фліпси тощо - смачні, але в основному містять порожні калорії, які згодом стають незручними на стегнах і на вагах. Але тому ніхто не може обійтися без смачних дрібниць! Чому б не спробувати корисні альтернативи картопляним чіпсам - наприклад, такий рецепт смаженого нуту!
Нут містить велику кількість білка, клітковини, вітамінів групи В та мікроелементів, таких як фолієва кислота, залізо, марганець, магній, мідь та цинк. Через низький глікемічний індекс вони також особливо підходять для діабетиків. Особливо корисні для здорових бобових рослин вегетаріанці та вегани завдяки високому вмісту білка та забезпеченню залізом та кальцієм. Універсальний нут має не останню оцінку, оскільки його можна готувати в різних варіаціях.
Нут для перекусу
З смаженим нутом ви не тільки закушуєте здоровіше, але й здивуєте своїх друзів незвичайною та смачною закускою. Якби вони лише знали, як легко готуватися!
- 400-500 г вареного, зцідженого нуту (приблизно 2 банки або склянки)
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- Порошок паприки, часниковий порошок або інші трави та спеції за смаком
- сіль
Порада: Нут можна варити легко і недорого. Це заощаджує багато відходів упаковки в довгостроковій перспективі.
Готовий горошок легко приготувати:
- Протріть нут насухо і помістіть у ємність із кришкою.
- Додайте оливкову олію, сіль і спеції. Покладіть кришку і енергійно струсіть, щоб нут рівномірно замаринувався.
- Звичайно, ви можете замість них добре перемішати інгредієнти в мисці.
- Розкладіть нут рівномірно на деко, застеленому папером для випічки, і запікайте в духовці при температурі 200 градусів (нагрівання зверху/знизу) приблизно 30-45 хвилин. Якщо нут був ще трохи вологим, це може зайняти більше часу. Час від часу перевіряйте і повертайте, щоб нут не став надто темним. Якщо вони рівномірно коричневі і хрусткі, закуска готова.
Ви можете негайно подати горошок для гризння свіжим або дати йому охолонути і наповнити у склянки. Як закуску для спонтанних випадків їх можна тримати принаймні тиждень. Однак для мене вони, як правило, вже штукатуряються, перш ніж вони можуть застудитися!
Якщо ви знайшли смак хрусткого нуту, то спробуйте деякі з наступних варіацій рецептів для змін!
Нут з екзотичною ноткою каррі
Використовуйте порошок каррі замість порошку паприки, щоб надати нуту індійський відтінок.
Солодкий нут з медом та корицею
Незвичайними, але з’їденими все швидше, є нут у солодкому варіанті. Змішана з двома столовими ложками меду (або, як варіант, соком цукрових буряків, яблучним сиропом або сиропом агави для веганського варіанту) і чайною ложкою кориці, запечена так само, як у рецепті вище, ця закуска - задоволення для тих, хто має ласуни.
Порада: Той, хто вважає за краще гризти солодке, ніж солене, може зробити смажений мигдаль подібним чином і змінювати вміст цукру на свій смак.
Гарячий нут з чилі
Якщо ви не хочете визнати, що фільм зворушує вас до сліз, ви можете звинуватити цього гарячого нуту. Приблизно чайна ложка порошку чилі замість порошку паприки дає вам запальне задоволення. Ті, хто жорсткий, звичайно, можуть збільшити кількість чилі.
Порада: Приклавши трохи більше зусиль, але настільки ж смачно, можна приготувати закусочний горошок.
А ви знали, звідки нут отримав свою назву? Ні, не тому, що це так смішно, а тому, що латинське слово горох - це «cicer» (розмовно: «kiker»). Римляни привезли бобові культури з Малої Азії в Північну Європу в давнину. З часом слово в німецькій мові змінилося на “Kicher (горох)”. Римський політик Цицерон також зобов'язаний цим своїм ім'ям!
Ви вже пробували смажений нут? Які смаки вам найбільше подобаються? Поділіться своїми ідеями з нами та іншими читачами в коментарях!
Вас також можуть зацікавити ці статті про закуски та дрібні делікатеси:
Ви також можете знайти більше рецептів своїми руками в нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі