Рецепт мусу зі шпинатної шинки та перепелиних яєць

Смачний початковий рецепт від La-popotte-coup-de-c ♥ eur-de-maman

Час підготовки:

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

250 г вареної шинки без шкірки і жиру 50 г листя шпинату для дітей 12 Перепелиних яєць 15 Cl рідких вершків 10 Cl пташиного бульйону 4 Желатиновий лист 2 ст. Ложки оливкової олії 1 Tsp бальзамічного оцту

рецепт

Підготовка:

Приготуйте мус із шинки за 3 години до цього, пом’якшіть листя желатину в мисці з теплою водою, злийте їх, а потім покладіть їх плавитися в курячому бульйоні і обережно нагрійте.

Шинку нарізати кубиками і дуже дрібно подрібнити в блендері, додати теплий відвар і добре перемішати, збити дуже холодний крем у досить еластичний збитий крем, обережно включити шинку в шинку, розподілити мус з шинки між склянками, заповнивши їх на дві третини, покладіть у холодильник.

Яйця загартовуйте протягом 3 хвилин у киплячій воді, дайте їм охолонути, потім очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл.

Помийте і протріть шпинат сухим, покладіть їх у миску з оливковою олією, оцтом, трохи солі та перцю, добре розмішайте.

У кожну склянку покрийте мус з шинки шаром шпинату, а потім покладіть зверху перепелині яйця.

Одна порція (приблизно 580 г):
Калорії 736 ккал Білок 57,5 ​​г Вуглеводи 0,0 г Жири 46,0 г.

Опублікував La-popotte-coup-de-c ♥ eur-de-mama