Скандинавська дієта або "Ласкаво просимо до вікінгів" ... - пункт призначення Санте
Здається, вікінги - раса з важким життям - пили своє пиво ... у черепах своїх ворогів кричали Скол (вимовляти Skôl), щоб побажати собі міцного здоров’я. Атмосфера ... Ну уявіть, що їх нащадки, набагато витонченіші, знають багато про кулінарію. І що, крім того, останній має принаймні таку ж хорошу репутацію з точки зору тривалості життя, як відомий критський режим або його японський аналог, режим Окінави. Скандинавський режим також видає попередження про похилий вік !
Завдяки Енн Дюфур та Керол Гарньє - двом журналістам, що спеціалізуються на темахїжа - ви відкриєте для себе визначні пам'ятки своїх приготовлений. І повірте нам, вони не обмежуються (незаперечними) якостями одностороннього лосося на грилі та маринованої оселедця! З усією повагою до більшості шовіністів з нас, мандрівників, які були в Північ знаю, що Скандинавська гастрономія є одним із найвишуканіших та найсмачніших з усіх, що існують.
Це також, правда, одне з найкращих ... для вашого здоров'я. Поки ви не змушуєте пиво та Аквавіт, звичайно. Будь то вкрите волоссям, пір'ям або лусочками, фауна Росії велика Північ витривалий і повинен наполегливо працювати, щоб знайти собі прожиток. Це призводить до нежирної, щільної та ... смачної м’якоті. Флора однаково схожа. Міцні овочі, які повільно росли, різнокольорові ягоди - отже, багаті поліфенолами та іншими антиоксидантами - щоб захистити їх від сонця та ультрафіолетових променів полярного літа ... Тож подумайте: від 21 до 24 годин світла на день, залежно від “в закон !
Коли ви купуєте в Копенгагені, Осло, Гельсінкі чи Стокгольмі, ви можете знайти все необхідне для складання ідеально збалансованих меню: омега 3 в рибі, клітковина в насінні, які популярні серед скандинавський - Ах, Волкорнброт, чудовий чорний хліб, який служить основою для соковитих датських "бутербродів" ... - антиоксидантів і повних нежирного білка. Бо м’ясо північних оленів та м’ясо качки - це щось. Через трохи більше 300 сторінок ви все це відкриєте.
Ви також матимете право на 15-денне "здорове меню", яке змусить вас виділяти слину. І звичайно, ви знайдете десятки рецептів, з якими ви ознайомитесь, а інші - більш несподівано. Наприклад, буряковий гаспачо, кралеві рилети з кропом та качка з компотом з ревеню, наприклад. А на Різдво, чому б не спробувати тушонку з лані з червоним вином та спеціями ... ? Північна дієта, Енн Дюфур і Керол Гарньє, видання Leduc.S, 329 сторінок, 16,90 євро.