Скандинавська картопля смажена - рецепт

Найкраща смажена картопля в Інтернеті

Скандинавська картопля смажена

Смажена картопля готується зі смачними північноморськими креветками за традиційним північнонімецьким рецептом.

скандинавська

  • 1000г воскової картоплі
  • 2 цибулини (краще 4 цибулі-шалоту)
  • 120г освітленого вершкового масла
  • 200 г північноморських крабів
  • 1 ст ложка листя петрушки
  • Сіль і перець, обидва з млина
  • 50г вершкового масла (краще коричневе масло)

Для 4 осіб - 2343 ккал (9802кдж)
На людину - 585,75 ккал

Як випливає з назви, цей вид приготування смаженої картоплі особливо популярний у північній Німеччині, оскільки північноморські креветки найкраще смакують тут, коли їх купують свіжими у катера:-).

Спеціальна. Смачно виглядає, коли замість вершкового масла замість вершкового масла додаєш коричневе або освітлене масло. Коричневе масло виготовляється шляхом нагрівання звичайного вершкового масла в каструлі на повільному вогні (3 - 4 рівень на 9 рівнях), поки воно не піниться і не стане "коричневим" (золотим/прозорим). Освітлене масло - це коричневе масло, яке звільнилося від піни.