Скільки часу знаходиться на сонці, щоб синтезувати вітамін D Креафарма
ВАЛЕНСІЯ (ІСПАНІЯ) - БЕРН (ШВЕЙЦАРІЯ) - Все більше досліджень зосереджуються на користі вітаміну D для здоров'я, такі як профілактика остеопорозу, більш суперечливі дослідження також показують важливість "сонячного вітаміну" для профілактики деяких видів раку, хвороби Альцгеймера або розсіяного склерозу. Як і наш організм не в змозі синтезувати цей вітамін, йому доводиться покладатися на зовнішні джерела і зокрема до УФ-променів сонця. Для більшості людей це головне джерело цього вітаміну. На додаток до синтезу вітаміну D, сонце також допомагає боротися з високим кров'яним тиском і покращує лікування ряду захворювань. Щоб знати, як довго бажано щодня випромінюватись на сонці, щоб синтезувати цей вітамін, але не ризикуючи для свого здоров'я (зокрема, раку шкіри), команда іспанських дослідників з Політехнічного університету Валенсії (UPV) провела дослідження, яке прагне дати конкретні відповіді для суспільства. У травні 2019 року дослідники показали, що взимку населення Швейцарії не може виробляти достатньо вітаміну D через слабке сонячне світло.
Синтез під дією UVB
Іспанським дослідникам з Політехнічного університету Валенсії вдалося надати детальну інформацію про тривалість впливу залежно від сезону. За їх підрахунками, навесні та влітку достатньо 10-20 хвилин впливу на день. Влітку, за підрахунками, організм виробляє близько 10 000 МО вітаміну D. За 20 хвилин. Однак взимку потрібно більше 2 годин перебування на сонці на день. На думку вчених, переважна більшість населення не може досягти цієї довжини взимку.
Швейцарський
У Швейцарії, північніше Валенсії (Іспанія), ситуація гірша взимку. За словами дослідників, у цей сезон населення Швейцарії не може виробляти достатньо вітаміну D через погане сонячне світло. Влітку виробництво вітаміну D у Швейцарії не є проблемою: посеред дня людина, одягнена у футболку (що відповідає приблизно 22% відкритої поверхні шкіри), виробляє рекомендовану добову дозу лише за 10-15 хвилин . Але сонячний опік може виникнути приблизно через десять хвилин, і шанси на розвиток раку шкіри більші. Взимку ситуація інша. Тільки обличчя та кисті рук, як правило, непокриті, або близько 8% поверхні шкіри. Найголовніше, що УФ-випромінювання послаблюється через довший шлях проходження через атмосферу. За цих умов для вироблення рекомендованої дози вітаміну D потрібно щонайменше шість з половиною годин впливу. Це не тільки важко забезпечити, але сонячний опік виникне до того, як зможе досягти добової дози вітаміну D. Це швейцарське дослідження було опубліковане 7 травня 2019 року в Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology (DOI: 10.1038/s41370 -019-0137-2).
Виробництво вітаміну D
Зверніть увагу, що вітамін D також може надходити з їжею та харчовими добавками. Оскільки мало продуктів містять вітамін D, а споживання дієтичних добавок залишається відносно низьким серед населення, вплив сонця часто є основним джерелом вітаміну D.
Навіть в Іспанії
"В Іспанії, незважаючи на те, що вона є країною з великою кількістю сонця, кілька досліджень показали значний відсоток іспанців, яким бракує вітаміну D, серед декількох шарів іспанського суспільства", - пояснює вчений Марія Антонія Серрано, науковець з UPV та головний автор цього дослідження.
Команда пані Серрано підрахувала час, необхідний для отримання рекомендованих доз - еквівалент прийому 1000 МО вітаміну D на день - у регіоні, як Валенсія в Іспанії, який отримує значну кількість сонячного світла протягом року.
У цьому дослідженні проаналізовано сонячне ультрафіолетове випромінювання (RSU) близько полудня (з 12:30 до 13:30) протягом 4 місяців на рік у кожному сезоні, по одному в кожному сезоні, з 2003 по 2010 рік. Використовуючи цю інформацію, вони змогли для визначення погоди, що призводить до сонячної еритеми. Останній, який також називають сонячним опіком у більш запущеній фазі, характеризується незначним печінням шкіри, що призводить до почервоніння. Слід завжди уникати сонячних опіків - головного фактора ризику раку шкіри.
Різниця між липнем і січнем
Результати показали, що у липні у Валенсії особа зі шкірою типу III (найпоширеніший тип шкіри в Іспанії) не повинна перебувати на сонці більше 29 хвилин, якщо хоче уникнути еритеми. З іншого боку, у січні ця ж особа може перебувати на сонці 150 хвилин, тобто більше 2 годин, не отримуючи сонячних опіків.
Як довго синтезувати вітамін D у достатній дозі ?
Мінімальний час для отримання рекомендованої добової дози вітаміну D отримували таким же чином. "Проблема може з'явитися взимку через низьке ультрафіолетове випромінювання і тому, що люди більше покривають себе", - пояснюють іспанські дослідники.
Вони виявили, що опівдні в січні, коли 10% поверхні тіла тіла було під сонцем, потрібно 130 хвилин, щоб отримати рекомендовану добову дозу вітаміну D. У той час року, як потрібно час (130 хв.) менше часу, необхідного (150 хв.) для розвитку еритеми, немає ризику страждати сонячними опіками.
У квітні та липні, коли 25% тіла піддається УФ-променям, для отримання вітаміну D достатньо 10 хвилин, а в жовтні 30 хвилин буде достатньо.
Відмінності
Оскільки ці результати походять від іспанського типу шкіри (тип III), їх слід адаптувати для більш світлих або темних типів шкіри. Оголена поверхня тіла, покрита взимку одягом, також повинна враховуватися при розрахунку ідеального часу експозиції. Крім того, погода також відіграє певну роль, оскільки іспанські вчені підрахували середнє значення. Наприклад, рекомендований час експозиції в дуже сонячний день в середині літа з сильним ультрафіолетовим опроміненням може бути набагато коротшим за середній.
Окрім типу одягу, синтез вітаміну D також варіюється залежно від розташування тіла, яке зазнає дії УФ-променів, постави та форми тіла. Під впливом сонця слід віддавати перевагу впливу рук або ніг. Шкіра обличчя, також дуже чутлива, виробляє мало вітаміну D.
Слід також знати, що з віком здатність синтезувати вітамін D у шкірі зменшується. Іншими словами, людям старшого віку потрібно проводити більше часу на сонці, ніж молодим людям, щоб синтезувати цей вітамін.
Як підтримувати рівень вітаміну D взимку ?
Цікавим аспектом цього дослідження, а також дослідження Швейцарії від травня 2019 року, є доказом майже автоматичного дефіциту вітаміну D взимку для більшості людей (у будь-якому випадку тих, хто живе в Європі чи Північній Америці), з листопада по лютий, слідом за різким зменшенням інтенсивності УФ-променів.
Іспанські вчені дають прості підказки для боротьби з цим зимовим дефіцитом: «Ці результати можуть допомогти прийняти правильні заходи для компенсації цього дефіциту, наприклад, інформування медичної спільноти про корисність збільшення поглинання вітаміну D дієтою або вживання їжі добавки. "
Іспанське дослідження було опубліковане 1 січня 2017 року в спеціалізованому журналі Science of the Total Environment.
КРАЩЕ РОЗУМІНЕННЯ - Синтез вітаміну D хімічним способом
Сонце і синтез вітаміну D
Під впливом ультрафіолетових променів від сонця молекула шкіри, яка називається 7-дегідрохолестерином (похідним холестерину), перетворюється на превітамін D3, а потім у холекальциферол (вітамін D3).
Перетворення в активну форму (вітамін D або кальцитріол)
- Холекальциферол (вітамін D3), що всмоктується з їжею, харчовою добавкою або синтезується шкірою під впливом сонця (УФ-промені), проходить через печінку і трансформується у вітамін D3 25OH або 25-гідроксивітамін D3 (ми дозуємо це метаболіт з вітаміном D2 25OH, щоб з’ясувати кількість вітаміну D в організмі, читайте нижче), потім нирками або іншими клітинами організму (простата, груди, товста кишка), щоб остаточно перетворитись у свою активну форму, кальцитріол (1,25 вітамін D3, 1,25-дигідроксихолекальциферол або 1,25-дигідроксивітамін D3).
- Ергостерол (вітамін D2), що всмоктується через їжу (рослини) або через харчову добавку, проходить через печінку і трансформується у вітамін D2 25OH або 25-гідроксивітамін D2 (ми також дозуємо цей метаболіт з вітаміном D3 25OH, щоб знати, кількість вітаміну D в організмі, читайте нижче).