Скільки калорій має баранина і як ви правильно її вибираєте • Привіт Ясі •
У нього не так багато холестерин в порівнянні з іншими сортами і є хорошим джерелом білка, заліза, селену, цинку та вітаміну В 12. М’ясо баранини чи кози - це червоне м’ясо, яке містить якісний білок. Якщо ви знаєте, як його вибрати, з якими продуктами його поєднувати та як правильно готувати, баранина може стати гарною альтернативою іншому жирному м’ясу. "Баранина або коза відносяться до категорії червоного м'яса і є дуже хорошим джерелом якісного білка. Для здорових та фізично активних людей це здоровий варіант, але тим, у кого є певні проблеми (дисліпідемія, тригліцеридемія, гіпертонія, печінково-ниркова недостатність, ожиріння), рекомендується їсти баранину в невеликих кількостях і лише в дуже слабких шматочках ", ми - говорить проф. д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Поради щодо вибору правильної баранини
Коли ви ходите по магазинах, вибирайте шматки нежирного м’яса, без зайвої кількості жиру, з яких вам буде легко приготувати все, що ви хочете до пасхальної трапези. М'ясо на дотик має бути твердим, мати специфічний овечий запах, рожевий колір і не бути липким. Будьте обережні, щоб на органах ягняти не було плям і бульбочок.
Пам’ятайте, що в залежності від нарізаної порції баранина має досить високу енергетичну щільність: 200 - 300 ккал/100 грам.
Найбільш підходящі спеції для баранини
Правильні спеції для Баранина - це: часник, паприка, насіння гірчиці, чебрецю, розмарину, перцю, зеленої цибулі, перцю, м’яти, лаврового листя та каррі. Залиште м’ясо маринуватися на кілька годин у холодильнику.
Як його приготувати?
Дієтолог рекомендує тушковану або приготовлену на грилі баранину, уникаючи смаження якомога більше. Крім того, рагу має містити якомога більше овочів, оскільки м’ясо не містить клітковини, а овочі допоможуть запобігти проблемам із запорами.
Традиційне рагу з баранини має містити якомога більше інгредієнтів, щоб полегшити роботу шлунку. Тому не соромтесь додати багато зелені та коричневого рису.
Дивіться також: Наскільки здоровим є баранина