Скільки калорій в гарбузі
Смачний і корисний гарбуз завжди любили люди. Доведено, що його вирощували раніше кукурудзи. Ще 5 тис. Років тому гарбуз був висаджений в Центральній Америці, Китаї, Єгипті, Японії та Індії. Сьогодні у людей, які прагнуть до досконалості фігури, може постати питання - скільки калорій в гарбузі. Однак хвилюватися не варто: калорійність гарбуза в будь-якому вигляді - запеченому, вареному або на пару - дуже мала.
Калорійність гарбуза
Калорії, які містить гарбуз, дуже малі. Залежно від сорту та ступеня стиглості, сирий гарбуз містить 22-30 ккал, при термічній обробці енергетична цінність незначно зростає. Гарбуз варений на пару має калорійність 35 калорій, запечений - 37 калорій, варений - 20 ккал, гарбузовий сік - 38 ккал, пюре - 40 ккал. Калорійність сушеного гарбуза становить 68 ккал.
Висококалорійним є гарбуз - 188 ккал, смажена по-сільському - 200 ккал, гарбузове борошно - 305 ккал, гарбузова олія - 896 ккал. Калорійність і насіння гарбуза - 550 ккал.
Харчова цінність та користь гарбуза
Цінність гарбуза як харчового продукту дуже велика, її можна використовувати як для дієти, так і для дитячого меню. Їжте гарбуз і сиру - в салатах, а термічно оброблену - в супах, печеню тощо.
У пульпі велика кількість вітамінів - групи В (тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, пантотенова кислота, піридоксин), А, С, Е, РР, а також провітамін-бета-каротин. Серед мінеральних речовин, що входять до складу гарбуза, - залізо, йод, цинк, калій, кальцій, марганець, мідь, фтор і кобальт. Всі ці компоненти гарбуза сприяють зміцненню імунітету.
Завдяки значній кількості рослинної клітковини гарбуз сприяє поліпшенню діяльності шлунково-кишкового тракту. Висушуючи артерії крові шкідливий холестерин, гарбуз зменшує ризик розвитку інсультів та інфарктів. Гарбуз для нирок і жовчного міхура дуже корисний. У насінні гарбуза також міститься значна кількість вітамінів, насамперед - вітаміну Е, тому вони корисні для підтримки молодості організму. Насіння гарбуза також лікують, якщо вони заражені гельмінтами.
Гарбуз корисний для їжі під час вагітності - насичує організм біологічно активними речовинами, виводить зайву рідину і допомагає зняти неприємні симптоми токсикозу.
Це цілком доречний гарбуз і при дієтичному харчуванні розрахований на схуднення. Ці овочі містять дуже невелику кількість вуглеводів - 4,4 г на 100 г продукту, тому їх можна використовувати для приготування страв на дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
Для швидкого схуднення дієтологи рекомендують дотримуватися гарбузової моно дієти, яка допоможе скинути до 8 кг протягом 10-14 днів. Ця дієта повинна повністю виключати борошняні вироби, солодкі фрукти, цукор, сіль, жир, дим та алкоголь.
Важливе правило дієти - частини всіх страв не повинні перевищувати 200-250 г, а вечеря повинна бути не пізніше 18 годин.
Зразок меню гарбузової моно дієти:
- Сніданок: салат з гарбуза і свіжої моркви, залитий лимонним соком, гарбузовим пюре і невеликою кількістю круп (пшоно, рис);
- Обід: овочевий суп з гарбуза,
Кабачки, перець, помідори, цибуля, морква та овочі з невеликою кількістю рослинного масла;
Гарбузова монодієта протипоказана при порушеннях метаболізму, цукровому діабеті, гастриті, виразці шлунка. Не сідайте на гарбузову дієту, схильну до діареї, т.к. Рослинні волокна цього овоча сильно розслаблюють кишечник. При хронічних захворюваннях перед дієтою слід проконсультуватися з терапевтом.