Скільки калорій в кефірі
Кефір - це популярний напій для кислого молока, для приготування якого використовують коров’яче молоко (цільне або знежирене) та кефірні гриби. Щоб дізнатися, скільки калорій в склянці кефіру, потрібно знати його жирність.
Калорійність нежирного кефіру
Найнижча калорійність серед цих сортів кисломолочного продукту - це знежирений йогурт, саме тому його віддають перевагу люди, які стежать за фігурою. Калорійність цього кефіру становить 31 ккал на 100 г. Безжирний кефір також корисний, оскільки дуже добре очищає організм від продуктів життєдіяльності. Калорійність 1% нежирного кефіру також низька і становить 40 ккал на 100 г. Таким чином, калорійність кефіру з низьким вмістом жиру (200 г) становить від 62 до 80 ккал.
Калорійність інших сортів йогурту
Нежирні продукти подобаються не всім, тому деякі намагаються піти на компроміс і вибирають 2,5% жирний кефір. Дієтологи вважають, що цей продукт максимально збалансований за співвідношенням між білками, жирами та вуглеводами, а калорійність на 100 г становить 53 ккал. Калорійність склянки кефіру 2,5% становить 106 ккал.
Незважаючи на те, що 3,2% кефіру вважається жирним, цей напій має багато шанувальників, оскільки на смак він більш насичений і ніжний, ніж інші сорти. Крім того, засвоєння кальцію з молочних продуктів відбувається лише за наявності жирів, тому цей кефір є найбільш корисним для дітей та людей похилого віку. Калорійність кефіру 3,2% - 56 ккал, склянка цього кисломолочного напою дасть вам 112 калорій.
Завдяки процесу бродіння йогурт накопичує масу корисних властивостей. Завдяки тому, що молекули молока в кефірі руйнуються молочнокислими бактеріями, цей продукт добре засвоюється організмом. Крім того, кефір містить багато ферментів, амінокислот, вітамінів та антибактеріальних речовин, які мають сприятливий вплив на багато систем організму і пригнічують шкідливу мікрофлору.