Скільки калорій в Mouna Блог
Моуна або мона - традиційна випічка з Алжиру, яка походить з регіону Оран. Він поставляється в куполі або короні.
Збільште кількість калорій цієї страви кухні П’єд-Нуар.
Кількість калорій, що містяться в муні
Саме з репатріацією П’єд-Нуар до Франції у 1960-х роках муна була запроваджена у Франції. Тане і м’яке, воно залишається низькокалорійним у порівнянні зі звичайною випічкою. Це становить 103 калорії на 100 грам (3 г ліпідів, 6 г вуглеводів і 13 г білків). Для порівняння, порція 100 г запеченого бріош представляє енергетичну цінність 375 ккал (1570 кілоджоулів), включаючи 9,6 г білків, 47,4 г вуглеводів і 15,8 г ліпідів.
Виготовлення Моуни
Незалежно від його справжнього походження, муна залишається класичною випічкою, яку ви також можете взяти з собою на пікнік. Це легке у приготуванні частування допомагає святкувати прихід весни. Для рецепта все робиться навколо квашеного тіста, виготовленого з борошна, молока, води і хлібопекарські дріжджі. У разі алергії вибирайте безглютенове борошно.
Прилад повинен бути укомплектований додаванням олії, цедри та апельсинового соку, не забуваючи анісовий трав'яний чай. Деякі навіть включають ромовий трав’яний чай.
Потім, розділіть тісто на кульки, змащені яєчним жовтком, змішаним з молоком. Слід поважати час приготування та приготування. Дайте тісту відпочити за 6 годин до випічки. Нарешті надріжте верхівку і засипте грудочками цукрового піску.
Нарешті кулі для тіста кладуть на піддон з листового металу перед тим, як запікати в духовці. Готуючи бріош із закваскою, ми виявляємо надзвичайну якість крихти. За допомогою препарату Thermomix режим замішування легко допомагає викидати вуглекислий газ, що призводить до набрякання тіста. В іншому випадку робот або виробник хліба зроблять трюк.
Витоки Муни
Подібно до Мона де Паскуа з Іспанії, ходять чутки, що цей бріош був введений валенсіанцями в Алжирі. Його підготовка базується на ноу-хау, що налічує понад три століття. Кажуть, що його назва натхнена фортом "Кастільо де Мона", побудованим доном Дієго, маркізом де Комаресом та першим губернатором Іспанії.
У цьому форті мешкали мавпи (іспанською мона). На Великдень сім'ї передавали знамениту випічку в'язням, які там утримувались. Традиція стверджує, що моуну готує до Великодня мати родини, допомагаючи дітям. Його також пропонували родині та друзям.