Скільки кави ви можете випити протягом дня, мадам Фігаро
Скільки кави можна випити протягом дня ?
Правильне запитання.- Яку правильну дозу кофеїну ковтати протягом дня, не викликаючи артеріального тиску та не нападаючи на колегу, який не тримав двері? Відповіді експертів з нагоди Міжнародного дня кави, цього четверга, 1 жовтня.
Той, кого ніколи не попереджали про кількість з’їденої кави протягом дня, піднімає кухоль. Безумовно, неконтрольоване споживання, розуміння передозування кофеїну, може швидко перекинути напій або напій на темну сторону і призвести до занепокоєння, нервозності, труднощів із засипанням, агресивності, тремору, тахікардії. Але споживаний належним чином напій може стати справжнім надбанням здоров’я (або, принаймні, перешкодити нам надрукувати клавіші клавіатури на лобі). Тож скільки кави можна випити, не гіпервентилюючи ?
У відео 5 способів використовувати каву, крім як напій
Офіційні рекомендації
Рекомендації надходять до нас від Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (Efsa) у 2015 році. Останнє, таким чином, визначило максимальну дозу кофеїну, яку може вживати доросле населення (включаючи людей похилого віку) одночасно і протягом дня. Вирок: «Здоровий дорослий не повинен перевищувати 200 мг кофеїну одночасно та 400 мг протягом дня. Іншими словами, кружка, кружка з половиною кави одночасно і чотири-п’ять протягом дня. Якщо ми дотримуємося цього помірного споживання, вся наукова література вважає, що ніяких шкідливих наслідків для здоров’я немає », - повідомляє Астрід Неліг, заступник наукового керівника Inserm.
Звичайно, ці рекомендації стосуються всіх джерел кофеїну, які можна вживати, таких як чай (хоча він містить менше), газовані напої, енергетичні напої.
Читайте також " Кава, які ризики ?
Також за даними Efsa, вагітні жінки та жінки, які годують груддю, повинні задовольнятися 200 мг кофеїну на день. Надмірне споживання може призвести до ризику викиднів або проблем з розвитком плода. «Ще краще віддати перевагу версії напою без кофеїну, або навіть споживати трав'яні чаї. Дитина не знає, як метаболізувати кофеїн, тому він безпосередньо відчуває наслідки », - коментує Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог (1). Оскільки кофеїн переходить у молоко, матерям також рекомендується пити каву після годування груддю. "Звичайно, люди, схильні до розладів сну, також повинні обмежити споживання, як і ті, хто схильний до розладів травлення, таких як печія, гастрит або рефлюкс", - додає лікар.
Кава Espresso VS фільтр
З огляду на це, залишається з’ясувати, про яке кафе ми говоримо. «Всупереч поширеній думці, еспресо містить менше кофеїну, ніж фільтруюча кава; в основному це походить від процесу підготовки. Тому ми можемо пити більше еспресо, ніж фільтруючу каву протягом дня », - додає Філіп Пуйяр, професор-дослідник з кулінарної та медичної практики в Політехнічному інституті UniLaSalle в Бове.
Офіційні рекомендації загальні, і все, очевидно, залежить від генетичної спадщини кожного. "Люди з так званим" повільним "метаболізмом вивільняють кофеїн повільніше і, таким чином, п'ють менше кофеїну, ніж" швидкі "люди", - пояснює Астрід Неліг. Також з цієї причини одні можуть випити кави після 17:00 без жодних труднощів після цього заснути, а інші ні. "Кофеїн зв'язується з рецептором мозку і зупиняє вплив молекули сну", пояснює дослідник.
Професор Філіп Пуйяр нагадує нам: «У помірних дозах кава стимулює центральну нервову систему, люди, що п’ють, мають менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Це також стимулює настороженість і зменшує сонливість ”. У попередній статті на цю тему у вересні 2015 року Астрід Неліг вже підкреслювала захисний ефект напою від серцево-судинних захворювань та зазначила, що він "знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона на 60%".
* Ця стаття, спочатку опублікована в листопаді 2018 року, була оновлена.
(1) Доктор Лоуренс Плюмі є автором Великої книги про їжу, Ед. Ейроль, 23,90 євро.