Скільки корисної солі Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення
Організм потребує солі, оскільки це найважливіший мінерал для всього живого. Але занадто багато солі може завдати шкоди організму. То який рівень солі є здоровим?
Наш організм складається майже з 1% солі, а точніше з Поварена сіль (хлорид натрію). Щодня ми втрачаємо від 2 до 20 грамів мінералу, якщо ми активні, це більше, якщо ми трохи ліниві, може бути і менше. Хлорид натрію втрачається через піт тіла та інші виділення. Отже, у спортсменів потреба у солі вища, ніж у спортсменів.
Сіль відповідає за багато метаболічних процесів
Кухонна сіль в організмі відповідає за багато процесів: Сіль регулює водний баланс, підтримує процеси нервової системи, травлення та формування кісток. Однак ризик страждати від дефіциту солі низький. Деякі захворювання можуть призвести до тимчасової втрати солі. Ознакою цього є зменшення відчуття спраги.
Однак передозування хлориду натрію в організмі набагато частіше в наші дні, ніж брак солі. З 1970-х років було відомо, що передозування кухонної солі може призвести до високого кров'яного тиску. Тому для пацієнтів з високим кров’яним тиском рекомендується здорове харчування з низьким вмістом солі. Прочитайте про це: Дієта при високому кров’яному тиску.
Скільки солі мені потрібно на день?
Дорослій людині потрібно лише від 1 до 3 грамів солі на день, щоб компенсувати втрату кухонної солі в організмі. Під час або після хвороби (наприклад, діарея, блювота тощо) слід приймати трохи більше солі. Діти не повинні вживати більше 12 мг солі на кілограм маси тіла на день. Щодня слід вживати лише таку кількість солі:
Однак середньодобове споживання солі в Німеччині становить 12-20 грам - це занадто високо. Це правда, що йод і фтор, які зазвичай додають до кухонної солі, також більшою мірою корисні для здоров’я. Але чисту кухонну сіль використовують занадто часто. Результатом може стати затримка води, яка виглядає погано, а також несприятливо для всього обміну речовин.
Як можна їсти менше солі?
Сіль у супі ... Звичайно, більшість страв лише смакують, як слід, з доброю щіпкою солі. Але якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску або просто хочете вживати менше солі на своє тіло, слід дотримуватися наступних порад щодо економії солі:
Немає готової продукції:
Найбільша кількість солі відсутня у тушонці матері, вона міститься в мішкових супах, готових лазаньях і Ко. Харчова промисловість використовує консервуючі властивості кухонної солі. Як результат, перероблені продукти часто містять занадто багато солі. Уникайте готових продуктів, тоді ви також уникаєте занадто великої кількості солі.
Навчіться приправляти по-різному:
Не завжди це повинна бути сіль: томатний соус спочатку слід заправити такими травами, як базилік, орегано, часник і цибуля, а також спеціями або сумішами спецій без солі. Фруктовий томатний соус зі свіжою зеленню потребує лише 1-2 щіпки солі.
Слід також спочатку помірковано солити інші страви: М’ясо лише присмачуйте належним чином після запікання, оскільки смажений аромат тоді вже забезпечує достатній смак. Крім того, рідше слід їсти ковбасу, багату сіллю, таку як салямі, шинка, пивна шинка тощо, а замість цього використовувати нежирні та нежирні сосиски, такі як індича грудка, ковбаса з печінкою з низьким вмістом жиру, варена шинка або куряча грудка.