Скільки м’яса можна отримати від оленів Поради для схуднення в Айдахо Xtreme; Pro для схуднення Pro
М'ясо оленів, широко відоме як оленина, - це делікатес, яким користуються люди у всьому світі, і, мабуть, єдиним винятком є моя дружина. Існує багато способів підготувати оленину до вживання, що робить її однією з найпопулярніших категорій у харчовій промисловості. Досвідчені мисливці можуть повернути дичину там, де вони зупинилися, або віднести її до м’ясника.
Кількість м’яса, яке ви можете отримати від оленя, залежить від кількох факторів - від техніки та майстерності м’ясника до зони удару кулі. Якщо ви стріляли погано, а куля потрапила в м’ясисту ділянку тіла, кількість оленини, яку ви можете отримати з туші, може змінюватися. Щоб зробити ідеальний знімок, уникайте створення шуму, який може попередити оленя до вашої присутності. Для кращого спостереження та прицілювання можна використовувати біноклі та якісний телескопічний приціл.
Питання про те, скільки м’яса ви можете очікувати від своїх оленів, викликає велике занепокоєння у більшості мисливців. Дослідження показують, що в середньому можна очікувати 40-50% від загальної маси туші досвідченого м’ясника.
Історія триває під відео
Деякі основні терміни для розуміння:
- Жива вага: це загальна вага оленів перед будь-яким лікуванням.
- Польова вага: загальна вага оленя без нутрощів, що становить 78% живої маси.
- Висяча вага: олені, одягнені в поле, позбавлені шкіри, голови та копит, що становить 75% ваги передвиборчого одягу.
Ви можете використовувати розмір і вагу оленів, щоб здогадатися, скільки м’яса ви отримаєте. Вік оленів є доброякісним фактором, який може вплинути на загальну кількість м’яса, яке можна переробити.
Досвід мисливця є важливим фактором, що визначає кількість оленини. Куля, яка втрачає чутливі ділянки голови, шиї або серця, може спричинити втрату 10 фунтів дичини. Ви також можете схуднути близько 5 фунтів у м’ясній крамниці.
Один поганий крок може зіпсувати м’ясисті ділянки, які зазвичай давали б більше м’яса. Удар по задній нозі може призвести до втрати 6 фунтів м'яса.
Вбрання оленя передбачає видалення неїстівних частин перед різаниною. Неестівні частини - це кишечник, голова та частина ніг, які ви повинні одночасно ліквідувати. Шкурка - це складний процес, і вам знадобиться здатність уникати нарізки м’яса.
Гострим ножем зробіть виріз, який повністю оточує задній прохід і дуже схожий на яблуко. Витягніть пряму кишку з тіла і зав'яжіть її невеликим шнуром, щоб запобігти забрудненню калу м'ясом під час решти пов'язки.
Ще одним фактором, який може призвести до втрати м’яса, є розрив жовчного міхура і перелив жовчі в м’ясо. Останнє, з чим ви хочете поекспериментувати, - це м’ясо, наповнене жовчю. На смак він жахливий, і, мабуть, саме тому моя дружина не любить і не їсть, оленина.
Методи полювання на оленів та різні стадії забою визначають чисту кількість оленини. Мисливець повинен мати належне спорядження та зброю, щоб допомогти йому мовчки підійти до оленя і влучно стріляти у потрібному місці.
М’ясна крама потребує досвіду та навичок, щоб уникнути помилок, які призводять до втрати їстівного м’яса. Увага до деталей і терпіння забезпечать якість і кількість оленини.