Спаржа - добре і погано

Спаржа вже відома людству давно. Його корисні властивості мають наукове підтвердження. Жінки використовують спаржу в харчуванні, оскільки вона низькокалорійна і сприяє зниженню ваги.

Користь і шкода спаржі

Існує кілька різновидів спаржі, але загалом вони мають однаковий склад. Завдяки наявності калію та кислот спаржа позитивно впливає на роботу нирок та виводить з організму токсини та інші шкідливі речовини. Спаржа є лідером за вмістом фолієвої кислоти, що особливо важливо для вагітних. До складу продукту входять харчові волокна, які потрапляють у шлунок, збільшуються в розмірах і допомагають надовго усунути голод. Вони також очищають кишечник від продуктів розпаду, сприятливо впливають на мікрофлору кишечника і покращують травлення в цілому. Завдяки цьому ви можете не тільки поліпшити своє здоров’я, але і позбутися від зайвих кілограмів.

Користь білої, зеленої та фіолетової спаржі полягає у вмісті сапонінів, які знижують рівень холестерину в крові. Існують також каротин, що покращує зір, і кумарин, який зміцнює стінки судин і позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Регулярне вживання спаржі покращує роботу нирок, легенів, печінки та нервової системи. До складу зеленої спаржі входять антиоксиданти, які протистоять розвитку різних захворювань і уповільнюють процеси старіння. Рослина має сечогінну дію, що дозволяє позбутися від зайвої рідини і набряків. Завдяки цьому можна схуднути і зменшити появу целюліту.

Шкода спаржі може призвести до людей з індивідуальною непереносимістю продукту. Не рекомендується їсти його, якщо є загострення захворювань органів травлення. Спаржа протипоказана при наявності гострого циститу, простатиту та ревматизму.

Плюси та мінуси корейської спаржі

Фучжу, який також називають корейською спаржею, є соєвим продуктом. На початку слід сказати, що це не має нічого спільного зі справжньою спаржею. Спаржу готують по-корейськи на основі соєвого молока, яке віджимають на невеликому вогні. Продукт популярний не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями. Корейська спаржа містить велику кількість білка, який необхідний організму. Продукт корисний жінкам під час менопаузи та ПМС, а також при дисфункції яєчників. Використання спаржі по-корейськи полягає в наявності лецитину - речовини, яка протистоїть накопиченню токсинів і жирів у печінці. Важливо, щоб соєвий жир не містив холестерину і не впливав на фігуру. Корейська спаржа відноситься до низькокалорійної їжі, яка підвищує швидкість метаболізму, покращує роботу травного тракту. До складу цієї спаржі входить клітковина, яка очищає кишечник і сприяє схудненню. Існує багато різних страв із використанням спаржі по-корейськи, крім того, ви можете експериментувати, отримувати нові незвичайні поєднання.

Соєвий харчовий суп

інгредієнти:

Спаржа соєва - 60 г;
Морква - 1 шт;.
Часник - 5 зубчиків;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
подрібнених насіння коріандру.

підготовка

Спаржу слід замочувати у воді, поки не здується. До речі, воду можна використовувати для подальшого приготування супу. Спаржу наріжте невеликими шматочками. Морква подрібнюється на крупній тертці, а часник через розчавлювання. На оливковій олії обсмажте часник, моркву та кінзу. У каструлі з’єднайте воду, подрібнену соєву спаржу та варені овочі. Суп повинен закипіти і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин.

Незважаючи на велику користь корейської спаржі, вона також може завдати шкоди організму. При вживанні у великих кількостях ви можете викликати проблеми з підшлунковою залозою. Найчастіше всі ці види спаржі маринують, отримуючи досить гострий продукт. Враховуючи вміст фітоестрогенів, зловживання може призвести до проблем із щитовидною залозою.