Скільки солі слід споживати за день
Ми вже говорили про цукор, пора його скуштувати. До речі, про сіль в цілому ми говоримо в цій статті. Незалежно від того, хто знає, наскільки великий, чи від соляної шахти, чи "від Гімалаїв". Дрібнозернистий, грубий, йодний або без йоду ... Сіль означає хлорид натрію, незалежно від природи, зазначеної на етикетці.
На відміну від цукру, без якого ви зможете вижити, вам потрібна сіль. Але не потрібно перебільшувати. І ні, справа не тільки в тому, що болять губи. Натрій у солі шкодить вам, якщо це стало звичкою споживати його в надлишку. Справді, чи знаєте ви, яке ваше щоденне споживання солі? Запевняю вас, що якщо ви зробите розрахунок, ви перевищите і оцінки, і .... рекомендації лікарів.
Які корисні частини споживання солі?
Сіль корисна для імунної системи, доступна та регулює рівень рідини в організмі. Теоретично ваше тіло знатиме, як його поглинати шляхом еволюції. Але жителі неандертальців не були готові до чіпсів, фаст-фуду чи універсальних спецій. Звідси і проблеми.
Людям із зниженим артеріальним тиском можна порадити їсти солону їжу або включати більше солі в свій раціон. Але якщо ви стрибнете коня, то потрапите в іншу крайність - гіпертонічну. І це може призвести до серцевих захворювань протягом багатьох років, вбиваючи значну кількість людей по всьому світу. Навіть у нашій країні, де сіль у стравах незамінна, і майже всі «випрямляють» свій салат і кожну страву «трохи солі, бо вона смачна».
Звучить знайомо, правда? З’ясуйте, що навіть вода у пляшках має певний вміст солі. Рівень відрізняється від одного виробника до іншого, і, можливо, ситуація змінилася після випробування та затвердження відповідного асортименту води.
Які негативні частини споживання солі?
Ви можете раптово відчути втому після їжі. Або просто зовсім виснажені, хоча ти напередодні добре спав і просто голодував. Можна не тільки з’їсти занадто багато, але й ненавмисно перебільшити сіль, адже кухар поставив її вам «на смак».
Занадто багато солі в дієті - це не найкраща ідея для ваших нирок. До того ж це також приносить вам відчуття здуття живота. Я, наприклад, відчуваю це, якщо вживаю продукти швидкого харчування з певних міжнародних мереж; Відчуваю, що руки опухли. Це не приємно, і це трапляється зі мною із середнього меню. Дарміт зробить ще одне «оновлення» ... Натрій у солі також сприяє затримці води, що змушує вас набирати вагу.
Ще одна погана новина полягає в тому, що три чверті солі, яку звичайна людина вживає на день, надходить з їжею. По суті, ви не усвідомлюєте і легко перевищуєте максимальну дозу, яку має отримати ваше тіло. І це стосується не лише фаст-фуду. Ви також можете його отримати, коли вечеряєте вдома у вашої родини або якщо чітко дотримуєтеся певних рецептів.
Скільки солі ви повинні з’їсти і як ви тримаєте свої порції під контролем?
Загального консенсусу серед лікарів не існує, але, схоже, абсолютний мінімум становить 1500 міліграмів натрію на день, тоді як найщедріша рекомендація - 2400 міліграмів натрію. З іншого боку, за оцінками Американської асоціації серця, середньостатистичний громадянин Атлантики споживатиме понад 3400 міліграмів натрію на день, що значно перевищує рекомендований поріг ...
Звичайно, тепер вам цікаво, скільки міліграмів натрію має грам солі. Ну, а в грамі солі у вас 38,7 міліграма натрію. Ви можете слідувати таблиці поживності на упаковці продукту, і там ви побачите вміст солі, натрію або обох відсотків грамів. Якщо ваш вибір містить більше 1,5 грама солі, відповідно 0,6 грама натрію на грам продукту, ви перевищуєте рекомендацію.
Якщо у вас є медичні проблеми з нирками або серцем, рекомендую проконсультуватися з фахівцем. Сучасний набір аналізів також допомагає. Інакше найкраще якомога менше зменшувати особливо солену їжу. І якщо вам хочеться, споживайте меншу порцію, ніж хотіли б.
Що стосується щоденних прийомів їжі, постарайтеся обмежити як кількість солі, яку ви додаєте під час приготування їжі, так і кількість, яку ви посипаєте, коли перед вами стоїть тарілка. Оскільки чайна ложка солі вже означає максимальну кількість натрію, рекомендовану лікарями для щоденного споживання, будьте обережні, приправляючи їжу. Якщо ви все ще готуєте, з’ясуйте, що є також безнатрієва сіль, яку ви можете придбати в аптеці, але це має певні медичні протипоказання.
В іншому випадку, у випадку ресторанних страв, намагайтеся не додавати трохи солі над посудом, оскільки вони повинні мати більше, ніж достатньо натрію з моменту виходу з кухні.