Складання дієти
Текст підготовки фізіологічної дієти. Ppt
Складання фізіологічної дієти
Крок 1.1. Визначення потреби в калоріях
виражається в ккал/кг, розрахунок проводиться на рекомендовану (ідеальну) вагу G, яку я повинен збільшити. чол. N залежно від віку, статі, ступеня фізичної активності
1.2 Загальна характеристика розподіляється за потребою калорій за 3 енергогенними принципами залежно від типу дієти, яка вказана відповідно до представлених захворювань Рекомендації щодо тваринного/рослинного походження білків/ліпідів та кількісного розподілу відповідно PN
1.2.приклад пт. 1500 Ккал: P: L = 60%, 12%, 28%
вуглеводи 60% 900 Ккал225г білки 12% 180Ккал45гліпіди 28% 420Ккал47г
вказати кількість поживних речовин у г (для P, L, G) або у мг та мкг (для вітамінів та мінералів)
1.4. Продукти харчування Кількість харчових принципів перетворюється на продукти, необхідні для складання дієти. Перегляньте таблиці складів їжі. Складіть таблицю, подібну до таблиці на наступному слайді.
дим: 250 мл молока, 30 г хліба, 10 г вершкового масла, 30 г сиру 11: 1 яблуко 150 г обід: овочевий суп, варена риба з картоплею, салат з капусти, 100 г хліба, 1 марора 17: 100 г рисового пудингу, 30 г хліба, 20 г паризерцини: 40 г овочевого пудингу з сиром, 1 варене яйце, 150 г помідорів
Характеристики нової піраміди орієнтовані на помірність діяльності, персоналізацію, пропорційність, різноманітність, поступове вдосконалення харчових звичок
Одна порція 1 чашка = 240 мл Похідні зернових - 6 11 порцій
скибочка хліба півсклянки вареної крупи (рис, макарони) 30 г каші для сніданку
Вид: чашка вареної крупи = як скибочка хліба тенісного м’яча = як аудіокасета
чашка нарізаної або вареної крупи чашка овочевого соку чашка сирих листових овочів
1 яблуко, банан, апельсин 3/4 склянки фруктового соку 1/2 склянки нарізаних, варених або консервованих фруктів Переглянути чашку винограду (15 ягід) розміром з лампочку 1 середній фрукт розміром з тенісний м'яч
М'ясо, бобові, яйця, горіхи (2-3 порції)
60-90 г нежирного м’яса, термооброблена чашка відвареної квасолі 1 яйце 2 столові ложки арахісового масла Перегляд 100 г відвареного м’яса: стільки, скільки аудіокасета/пачка гральних карт 100 г відвареної курки курка або грудка
Молочні продукти (2-3 порції) 1 склянка молока 45-69 г сиру 1 склянка йогурту
Розгляньте 45 г сиру як 9 В акумулятор або 3 шматочки сиру доміно 30 г як дві кубики
Комерційні жири та солодощі (використовувати економно)
1 чайна ложка вершкового масла, маргарин як штамп, товщина олівця
приклади кількості на кухні
1 глибока тарілка (суп) 300 мл 1 склянка молока 250 мл 1 склянка вина 100 мл 1 скибочка хліба 30 г 1 столова ложка 15-20 г 1 чайна ложка 5 г 1 vf сіль ножа 2 г
Кількісні енергетичні цілі: постійна вага (витрати = споживання) ліпідів