Складність харчування в сучасному суспільстві (публікація в Університеті Касселя

Соціологічний аналіз культурної та природної семантики в харчовій комунікації

університетська преса Касселя, ISBN: 978-3-86219-553-4, 2014, 310 сторінок

Zugl.: Kassel, Univ., Diss. 2014

Зміст: Культура харчування в сучасному суспільстві характеризується високою складністю та суперечливими передумовами. Ви маєте справу з поживною культурою поживних культур. У полі напруженості між різницею між природністю та культурою з'явилося велике різноманіття особливостей харчування.

У цій книзі зібрано есе, що підходять до явища сучасного харчування з різних напрямків, таких як мистецтво, релігія, емоції чи стійкість. Робота доповнена комунікативно-теоретичною частиною. Він намагається виявити парадоксально структуровану форму соціального явища харчування та зробити його плідним для подальших аналізів та досліджень.

Даніель Кофаль - соціолог з питань харчування. Він очолює Управління з питань аграрної політики та харчової культури (АПЕК) та є речником групи кулінарної етнології.

Публікація доступна у таких формах:

---