Скордолея, старий Добруджан, Ліпован, автентичний рецепт
Скордолея, старий Добруджан, Ліпован, автентичний рецепт, Це один з менш відомих рецептів риболовлі. Це суміш картопляного пюре, вареної риби, всього часнику в достатку. Надзвичайно простий рецепт, але з фантастичним смаком. Покроковий відеорецепт.
Дід по батьковій лінії був рибалкою, а бабуся - з Липової. Я тобі це вже казав. У мене є риси, успадковані від моєї матері та молдавської бабусі, їм завжди говорили, що я мати і дочка, а не свекруха і невістка: прекрасна біла шкіра та блакитні очі. Ясна блакить, як літнє небо чи море, як воно є лише у ліпованців. Хоча моя мати була молдаванкою 🙂
Хай Бог спочиває обох у мирі, адже вони були дуже добрими, люблячими і домогосподарками.
Давайте передамо їх спадщину: вивчені рецепти, слова, мудрі поради. Все з великою кількістю радості, сміху та доброго настрою.
Скордолея, старий Добруджан, Ліпован, автентичний рецепт його роблять із сушеної риби найчастіше. Так я їв у сім’ї, так готують його мої добруджанські родичі.
Його також виготовляють із сушеної риби Маласолька, подібний рецепт.
Скордолея, старий добруджанський, ліпованський рецепт, справжній, але також маласольський, також можна приготувати зі свіжої риби, яку солять і залишають солити на кілька годин або 1-2 дні. Але найулюбленішим є варіант, зроблений із сушеною рибою.
Боже, якою доброю може бути ця їжа!
Скордолея, старий Добруджан, Ліпован, автентичний рецепт
Всю зиму, коли ставок і Дунай були замерзлими і не можна було ловити рибу, рибалки виходили на водойму рубати очерет і лід. Ocnas працює, а не інша!
Лід привезли, вирізали якомога більші блоки і поклали в черхану, щоб зберегти рибу. Усередині були шматочки льоду, які тривали роками. Дах чергани відремонтували очеретом, зробили мати, огорожі, продали…
Старе вишневе дерево було закопане в землю, зовні лише дах. Похилий дах, покритий надзвичайно товстим шаром очерету. Кажуть, що якщо ти сидів поруч і уважно слухав, можна було почути розмову змій. На ставку був будинок царя змій.
Історія чи правда, я не знаю. Звичайно, це була одна з вічних історій, яку розповів мій батько Стефан (Степан Паладе, брат моєї бабусі, великий лох). Всі види гогомані казали нам, ментів, ми слухали його з широко роззявленими ротами від страху, емоцій та цікавості.
Тато Стефан був дуже сопливим і доброю людиною. Ціла купа копів була навколо нього, коли він приходив з роботи, з лісу. Я також говорив про тата Стефу в інших рецептах, як тут, на Рибний суп, рецепт риболовлі 🙂 Суп - це диво, але історія тим більше 🙂
Старої вишні вже немає, кажуть, вона згоріла ... Тепер на її місці конкретна чудовисько. Некрасиво з піною 🙁
Я готую рибу всіма способами, я вмію все робити. Мої рецепти риби та морепродуктів тут.
Терпляче читайте рецепти, ви знайдете більш-менш відомі рецепти, приготовані в особливих варіантах, з деякими хитрощами смаку, які важко описати словами. Ви знайдете рецепти рибного супу або рибних фрикадельок, фрикадельок і сармале, розсолу, плаке, закуски, смаженої або рисової риби, фаршированої риби та багато інших чудес ...
Деякі рецепти - це відео. І я приношу ще рецепти 🙂
Якщо ви знаєте старі, менш відомі рецепти, скажіть, будь ласка, ми їх готуємо разом і робимо відомими кожному. 🙂
Інгредієнти для Скордолеї, старого Добруджа, Ліпована, автентичний рецепт
Приготування та подача до Скордолеї, старого Добруджа, Ліпована, автентичний рецепт
Запрошую вас переглянути відеорецепт нижче. Ви побачите все, що я роблю, і як виглядає Scordoleaua 🙂
Не забудьте про секретний інгредієнт: рясно посипте любов’ю та з 2-3 посмішками Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти страв» Скордолея, старий Добрудж, Ліпован, автентичний рецепт