Скоротіть ранкові калорії La Presse

Збір Олівії
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201309% 2F10% 2F01-4687858-cut-the-morning-calories.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Як розпочати хороший день? Гарним сніданком! Хіба що ви стежите за своєю вагою? Американське дослідження виявляє, що пропускання сніданку час від часу є розумним способом скинути кілька кілограмів.

За словами Девіда Левицького, професора дієтології та психології з університету Корнелла в Нью-Йорку, існує справжня віра в те, що якщо ми залишимося без сніданку, то компенсуємо його пізніше, з’ївши більше. Професор доводить протилежне, що поглинається менше калорій. «Все життя мені казали снідати, я виховувався таким. Це священний сніданок! Результат цього дослідження шокує багатьох людей, але ми поглинаємо занадто багато калорій, яких організм насправді не потребує », - говорить Девід Левицький, з яким по телефону зв’язується La Presse.

Механізм

Протягом кількох днів дослідник вивчав щоденні харчові звички 30 добровольців (дорослих), розділених на дві групи, тих, хто снідає, та інших, які вранці нічого не їдять. Результат: ті, хто не їв вранці, споживали менше калорій протягом дня, ніж інші. “Наш організм розвиває механізм голоду, бо звик до нього. Ми реагуємо на це їжею, але ми могли б утриматися. Ми обумовлені », - підкреслює професор.

За його словами, наш організм може адаптуватися і звикнути до чого завгодно. "У нас є серйозні проблеми з ожирінням у Сполучених Штатах", - говорить він. Такі захворювання, як діабет, високий кров'яний тиск або серцево-судинні захворювання, зумовлені тим, що ми вживаємо більше калорій, ніж витрачаємо. Нам потрібно знайти способи споживання менше. Я рекомендую пропускати сніданки раз у раз, скажімо, раз-два на тиждень. І ви схуднете. Я знаю, що це спричинить суперечки, але це правда ".

Але майже одночасно інше дослідження показало, наскільки корисно мати ситний сніданок. Чим більше калорій ви з'їсте вранці, тим менше вам захочеться перекусити решту дня, підсумували дослідники з Тель-Авівського університету в Ізраїлі.

Основна їжа

Для Марі-Хосе Леблан, дієтолога з Extenso, довідкового центру харчування Монреальського університету, сніданок необхідний для належного управління вагою. Важливо придбати хороші харчові звички. «Коли ми прокидаємось вранці і голодуємо щонайменше 8-10 годин, мозок потребує цукру, а тіло енергії. Якщо наш організм буде позбавлений цього довше, це зменшить витрати енергії та основний обмін речовин. Як тільки ми приймаємо калорії, саме тут ми набираємо вагу. Думаючи, що ми збираємося схуднути, виключаючи сніданок, у довгостроковій перспективі станеться навпаки », - пояснює вона. Щодо калорій, "було доведено, що люди, які не снідають, схильні споживати більше жирної та солодкої їжі протягом дня".

За її словами, це дослідження містить прогалини: “Добровольці були ув'язнені в лабораторії, і їм було обмежено продовольство. У реальному житті, коли ви пропускаєте сніданок і відчуваєте тягу, ви їсте все, що трапляється, і це не найкраще. На голодний шлунок нам буде важко дістатися до обіду. На роботі ми підемо до торгового автомата, який пропонує дуже солодкі страви. Однак цей ефект не вимірювався в дослідженні, оскільки добровольців ізолювали в лабораторії ".

"Найнехтуваніша їжа"

"Чим більше ми пропускаємо сніданок, тим проблематичнішим він стає, тому що організм звикне до нього", - зазначає Женев'єв О'Глеман, дієтолог та співведуча шоу "Кухня футе", батьки натискають на "Теле-Квебек". Спочатку шлунок кричить про голод, після чого він здасться. Коли ми чуємо, як люди кажуть, що вони не голодні вранці, це тому, що вони давно не снідали. Тіло більше не сигналізує про голод, але вам доведеться порушити цю погану рутину ".

Сім'ї Квебеку надають занадто мало значення сніданку, можливо, через брак часу. «Це найбільш занедбана їжа, - продовжує пані О'Глеман, автор журналу Famille futée, який планується випустити в жовтні 2013 року. - Вранці ми біжимо, їдемо дуже швидко. Булочки з кавою недостатньо. Нам абсолютно потрібний білок, і саме цього не вистачає нашим типовим хлібом і варенням, булочками, сніданками з круп. Білок - це наше довговічне джерело енергії. Це те, що підтримає наш шлунок. Існує багато способів вживання білка: йогурт, яйця, горіхи, сир, арахісове масло. Якщо ми будемо приймати лише цукор, через 45 хвилин у нас відбуватиметься падіння енергії, що супроводжується тягою ».

Проблема, з якою вам доводиться стикатися, - це планування сніданку так само, як і планування інших страв. «Якщо ми взяли час на вихідних спекти банановий хліб чи домашні млинці, то вже вранці буде краще. Або просто заморожені фрукти для приготування смузі - це робиться швидко! Є спосіб правильно харчуватися, не забираючи занадто багато часу. Коли ми добре харчуємось, ми ефективніші та більш цілеспрямовані. Тому є реальні переваги з точки зору нашої роботи », - говорить Женев’єв О’Глеман.