Сковорода з цвітної капусти, кабачків, картоплі, помідорів черрі та дієтичних кедрових горіхів; Захоплення -

Щоденний баланс

цвітної

Смажена на сковороді цвітна капуста, кабачки, картопля, помідори черрі та кедрові горіхи

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти:

- 500 г цвітної капусти

- 4 картоплини

- 10 помідорів черрі

- 10 г кедрових кедрових горіхів (Кеймлінг)

- 1 столова ложка оливкової олії

Рецепт:

  • Помийте кабачок, а потім наріжте його тонкими скибочками товщиною 2 мм за допомогою досвідченого кухаря, роботи робота або мандоліни.
  • Очистіть картоплю і наріжте скибочками, також товщиною 2 мм.
  • Помийте цвітну капусту і наріжте її невеликими квіточками.
  • Маленькі букети бланшируйте в каструлі з підсоленою водою протягом 5 хвилин.
  • Почистіть шкірку, дегерм, а потім подрібніть цибулю.
  • Підрум'яніть цибулю на оливковій олії на сковороді.
  • Додайте кабачки і скибочки картоплі.
  • Варити на сильному вогні, регулярно помішуючи близько 10 хвилин.
  • Додайте бланшированную цвітну капусту, проціджену.
  • Додайте півсклянки води, а потім продовжуйте готувати на середньому вогні і накриваючи 5 хвилин, регулярно помішуючи.
  • Помийте помідори черрі, а потім розріжте їх навпіл.
  • Приправте овочі сіллю і перцем. Додайте подрібнені помідори черрі та кедрові кедрові горіхи.
  • Змішайте, а потім подайте.

Дієтичні поради та поради:

- Цвітна капуста - овочева рослина сімейства хрестоцвітних. Він представляє дуже розвинене суцвіття, утворене з численних невеликих скупчень білого або слонової кістки, захищених зеленими листками, які не можна їсти. Цей овоч дуже багатий мінеральними солями, а також вітамінами групи В.

- Картопля багата крохмалем, що складається з дуже великих зерен, які неможливо засвоїти, якщо їх не приготувати. Він багатий вітаміном B1 і C, а також калієм.

- Кабачки - це низькокалорійна їжа (на 94% складається з води), багата вітаміном С, бета-каротином, а також фолієвою кислотою та калієм. 100 г кабачків забезпечують менше 20 ккал. Кабачки найкращі, коли вони маленькі: у міру зростання вони втрачають смак, стають волокнистими і твердими. У цьому випадку насіння потім доведеться видалити. Вони будуть тримати в холодильнику в ящику для овочів кілька днів. Але чим довше ми чекаємо їх споживання, тим більше вони пом’якшуються.