Скумбрія (інгредієнт) - Все про скумбрію 750г

Скумбрія вимірює близько 50 сантиметрів. Його середня вага - 500 грам. Його легко впізнати за синіми журнальчиками. Скумбрія живе в косяках, що полегшує їх вилов. Він зустрічається у східній частині Атлантики, Середземному морі, Тихому океані та більшості морів та океанів. У Франції скумбрія відноситься до роду "Скомбер". На кіосках ви також побачите листочки, молоду скумбрію, характеристика якої лежить у м’ясі як тонше, так і менш жирне, ніж у їх старших.

скумбрію

Покупка

Тіло скумбрії має бути досить твердим, а шкіра блискучою. Жваве та пухке око засвідчить свіжість риби. Також погляньте на зябра, які повинні мати рожевий та блискучий відтінок.

Підготовка

Перш ніж скуштувати скумбрію, потрібно зробити два кроки: ви обидва повинні додати макрель, а потім спорожнити її. Отримайте обробну дошку та тонколезовий ніж. Потримайте рибу і зріжте голову під кутом до центрального хребта. Розріжте хребет, а потім кишку. Тепер ваша риба готова до вживання.

використання

Скумбрію, смажену на грилі, в пашоті або у рагу, можна приготувати тисячою і одним способом! Легкі у виготовленні та смачні, рілле вимагає лише короткої підготовки. Для солодкої та пікантної страви зупиніть свій вибір на скумбрії та рулетах Рокфор.

Збереження

Важливо швидко вживати свіжу скумбрію. Якщо воно видовблене, ви можете зберігати його в холодильнику до 48 годин. Скумбрія відчуває труднощі з заморожуванням. Якщо ви все-таки вирішили заморозити рибу, будьте обережні: це може бути лише сира риба, яка ніколи не заморожувалась.