Скумбрія, маринована в естрагоні - частування

Маринована скумбрія стала класикою. з розумом.

анісу гвоздику

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Очистіть і подрібніть зубчики часнику. Подрібніть насіння анісу, гвоздику та горошини перцю. Помийте, обсушіть, проріджте і дрібно наріжте естрагон. Вичавити сік з лимона. З’єднайте естрагон, часник, горошок перцю, насіння анісу, гвоздику, лимонний сік та оливкову олію. Солимо злегка.

Покладіть скумбрію в глибокий посуд поруч. Полийте олією зі смаком естрагону. Переверніть їх кілька разів, щоб добре покрити олією, і дайте їм маринуватися в прохолодному харчовій плівці протягом 30 хв.

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Вилийте корт-бульйон у блюдо з скумбрії. Випікати. Варіть 15 хв, обережно перевертаючи скумбрію наполовину.

Тим часом розмарин помийте, обсушіть і розріджте. Дістаньте скумбрію з духовки. Посипте розмарином.