Сквош з Butternut і Фета Кіноа

Крохмалисті овочі Вегетаріанські

Сова рецепт зламаний після прочитання, на BBC Good Food листопада, про який я вам вже розповідав. Будь ласка, не опускайте сир фета, це справді приносить багато смаку, і воно є зайве, що все змінює. Це було дійсно добре. Я подавав з невеликими шашликами з баранини, просто на грилі без жиру, і це було ідеально !

На 4 особи

1 невеликий кабачок Butternut
10 гілочок чебрецю
2 столові ложки оливкової олії
50 г мигдалю без лушпиння
300 мл овочевого бульйону (приблизно)
125 г лобода
180 г сир фета (1 лоток)
4 столові ложки петрушки плосколистої

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Видаліть шкірку з кабачків з вершкового горіха. Видаліть насіння, промийте і наріжте кубиками. Змішайте їх з 2 столовими ложками оливкової олії, гілочками чебрецю, сіллю і перцем. Потім викладіть ці кубики на антипригарний деко і випікайте 30-40 хвилин.

Кубики Butternut готові поставити в духовку

Час приготування залежить від розміру ваших кісток. Щоб бути впевненим, що вони приготовані, колоти одного з них ножем. Він повинен бути ніжним, а боки повинні бути дуже злегка карамелізованими.

Підготуйте лободу. Ретельно промийте його холодною водою. Вилийте об’єм лободи в каструлю і додайте подвійний об’єм у рідину (курячий або овочевий бульйон). Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, накривши кришкою, близько десяти хвилин, якщо вам подобається хрустка, і 12/13 хвилин, якщо вам подобається м'яка. Злийте його та зарезервуйте.

Помістіть мигдаль на деко. Злегка обсмажте їх протягом 5 хвилин при 200 ° C і наріжте ножем на шматочки.

Все перемішайте. Залиште в теплій духовці до готовності до подачі.

Помийте, обсушіть і наріжте петрушку на шматочки.

Наріжте кубиками фету.

Змішайте все разом, посоліть і поперчіть, а потім негайно подавайте до столу !