Слід уникати їжі з високим вмістом холестерину
Які продукти підвищують рівень холестерину?
Раніше людям з високим рівнем холестерину рекомендували уникати продуктів з високим вмістом холестерину, таких як яйця, ракоподібні (краби, краби або омари, але не молюски) та субпродукти (мозок, нирки, печінка) та молочного жиру. Сьогодні ми знаємо, що не кожному приносить користь відмова від холестерину в їжі, і що інші харчові фактори, такі як вміст насичених або ненасичених жирних кислот, набагато важливіші для рівня холестерину. Часто багата холестерином - завжди тваринна - їжа, така як молочні продукти, одночасно містить багато насичених жирних кислот. Отже, на день слід вживати не більше 300 мг холестерину. Однак заборони на продукти з високим вмістом холестерину більше не існують.
То що ви повинні робити, щоб бути свідомим про холестерин? Перш за все, дослідження показали, що обмін насичених жирів проти ненасичені жирні кислоти в їжі може допомогти позитивно вплинути на холестерин ЛПНЩ, “поганий” холестерин, один із ризиків розвитку ішемічної хвороби серця *. Їжа, яку не слід вживати у великих кількостях - і яку слід замінити альтернативою з низьким вмістом жиру або їжею з високим вмістом ненасичених жирних кислот - це:
- Молочні продукти, такі як сир, масло, молоко та вершки. Ви можете замінити їх на версії з низьким вмістом жиру, такі як молоко з низьким вмістом жиру або сир з нижчим рівнем жиру (до максимум 45% жиру в сухій речовині), а також на інші альтернативи, такі як овочеві намазки та маргарин, які містять високий вміст ненасичених жирних кислот.
- Ковбаси та м'ясні продукти, такі як фарш, ковбаси або холодне м'ясо. Якщо ви готуєте м’ясо цільним шматком, ви можете зменшити кількість жиру, відрізавши видимий жир. Купуючи такі продукти, як ковбаси або ковбаси, які можна змащувати, перегляньте таблицю фактів поживності на етикетці, щоб знайти продукти з нижчим вмістом жиру та насичених жирів. Фарш, позначений як «нежирний», містить максимум 7% жиру і підходить в помірних кількостях.
- Готові страви та запечені десерти, наприклад піца, вареники, тістечка або тістечка. Ці продукти часто майже непереборні, але керівництво ProActiv може допомогти вам знайти альтернативи.
Є продукти з високим вмістом холестерину, яких слід уникати?
Яйця, ракоподібні та субпродукти можуть бути частиною збалансованого харчування, якщо їх вживати в помірних кількостях. Насправді, рекомендації щодо максимальної кількості яєць, які потрібно з’їсти на тиждень, були відхилені. Проте важливо не віддавати перевагу продуктам тваринного походження, таким як яйця та інші продукти з високим вмістом холестерину. Різноманітна, збалансована дієта складається в основному з рослинної їжі.
Майте на увазі ще один момент: хоча продукти з високим вмістом холестерину можуть мати менший вплив на рівень холестерину в крові, спосіб їх приготування також може впливати на рівень холестерину.
Як основне правило, приготування їжі з невеликою кількістю їстівного жиру або зовсім без нього, наприклад, браконьєрство, варіння, випікання, тушкування та смаження на грилі, може допомогти вам контролювати загальне споживання жиру, одночасно насолоджуючись продуктами з холестерином. Якщо ви щось смажите або використовуєте будь-який інший спосіб приготування, який вимагає жиру, виберіть рослинну олію або вершки як альтернативу вершковому або кокосовому жиру.
Ми в ProActiv додали сюди кілька рецептів, що містять яйця та м’ясо в невеликих кількостях, наприклад, трава лосося з баранини з полентою з паприки, фаршироване свининне філе з яблуками та червоною капустою або млинці з чорницею та штрудель з савойської та лисички на трав’яному соусі.
Вивчайте більше
На нашому веб-сайті ми пропонуємо різноманітні інформаційні матеріали, які допоможуть зрозуміти, як дієта може вплинути на рівень холестерину. З інформації про те, що таке холестерин, щоб допомогти у створенні плану харчування, що знижує рівень холестерину, та продуктів, що знижують холестерин, ви можете спробувати. Ви також можете завантажити наш Керівництво з вибору їжі для холестерину, щоб знайти смачні альтернативи, які допоможуть тримати ваш холестерин під контролем.
* Високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Існує багато факторів ризику ішемічної хвороби серця, і важливо подбати про кожного з них, щоб зменшити загальний ризик.