Слідкуйте за продуктами, які їдять ваш кальцій! Якими захворюваннями ви ризикуєте та які рішення під рукою Mobile
Ви, напевно, чули, що ніс чи кава «їдять» кальцій, але не знаєте, вірити чи ні. Реальність така, що існують продукти харчування, інгредієнти, а також препарати, які зменшують всмоктування кальцію з організму або викликають його виведення.
Але почнемо з початку. Кальцій є найпоширенішим мінералом в людському організмі, входячи до складу кісток і зубів у пропорції 99%, решта 1% виявляється у вигляді вільного іонізуючого кальцію в рідинах організму.
Крім формування кісток і зубів, кальцій бере участь у функціонуванні нервової системи, скороченні м’язів, згортанні крові та правильному функціонуванні серця. Це важливо в метаболізмі білків, ліпідів, вуглеводів та в ряді механізмів вивільнення та ферментативної активації, пояснює для Ziare.com дієтолог Камелія Олтеану.
У природі зустрічається у вигляді карбонатів, сульфатів, силікатів. Він також міститься в таких продуктах, як молоко та молочні продукти, дрібна кісткова риба, молюски, устриці, жорстка вода, зелені листові овочі, цибуля лук, тофу, мигдаль, фундук, кунжут.
Найбагатшими продуктами кальцію є: базилік (2100 мг%), чебрець, шавлія, сушена м’ята (1400 мг%), пармезан (1300 мг%), кориця, свитер (1200 мг%), сушена петрушка (1000 мг%), сир (850 мг%), сардини в олії (600 мг%).
Для порівняння, натуральний йогурт містить 150 мг%, знежирене UTH молоко 110 мг%, варене яйце 50 мг%.
Препарати кальцію слід давати людям з непереносимістю лактози, які не можуть споживати молочні продукти.
Кальцій ефективно засвоюється лише в присутності магнію, кремнію, вітаміну К1 та вітаміну D.
Засвоєння кальцію в організмі обмежується наявністю щавлевої кислоти, яка міститься в шпинаті, ревені, буряках, шоколаді та наявністю фітинової кислоти в цільних зернах та продуктах з високим вмістом клітковини.
Наскрізь їжа, напої або ліки, що спричинені втратою кальцію це:
- Кава: Споживачі кави помітили його діуретичну дію, ефект, який сприяє виведенню кальцію на шкоду всмоктуванню. Здається, на кожну чашку кави ми втрачаємо 6 мг кальцію, що не було б нещастям, враховуючи, що добова потреба для дорослих становить 1000 мг, для вагітних та молодих жінок 1200 мг/день, а для людей похилого віку 1500 мг/добу. Не рекомендується перевищувати 2500 мг/добу, якщо це не рекомендовано лікарем. Випадкове вживання кофеїну в низьких дозах не становить загрози для здоров’я. На жаль, кава призводить до звикання і у великих кількостях надмірно стимулює нервову систему, порушуючи сон і призводить до тривоги, депресії, дратівливості.
- Шоколад: виною в цьому випадку є щавлева кислота в какао-порошку, яка є результатом переробки какао-бобів.
- Молочні продукти: багатий вміст білків робить їх кислими, рН крові знижується, а для збалансування кальцій виділяється з кісток. Ця теорія підтримується особливо послідовниками веганського та сиро-веганського режимів.
- Сіль: це призводить до виведення кальцію з нирками. Отже, зверніть увагу на продукти з прихованим вмістом солі, такі як ковбаси, консерви, хліб!
- м'ясо: Амінокислоти, які містяться у великій кількості, перетворюються на сечову кислоту, а також утворюють кальцій при їх виведенні.
- алкоголь: вдвічі небезпечніший. Зменшує всмоктування кальцію в кишечнику та пригнічує ферменти печінки, які перетворюють вітамін D в його активну форму, зменшуючи всмоктування кальцію.
- Безалкогольні напої: вони містять сполуки фосфору, які стимулюють секрецію паратгормону. Результат: порушується баланс кальцію в крові і сприяє виведенню кальцію з кісток.
- Сечогінні чаї: споживаються у великих кількостях, крім сприятливого ефекту, з виведенням токсинів, вони призводять до виведення мінеральних солей, включаючи солі кальцію.
- Антигіпертензивні препарати та стероїдні протизапальні засоби: може спричинити втрату кальцію.
Дефіцит кальцію викликає рахіт у дітей, остеомаляцію та остеопороз у дорослих, а також розвиток таких захворювань, як високий кров'яний тиск та рак товстої кишки. Остеопороз є основною причиною переломів кісток у жінок у постменопаузі та людей похилого віку.
Гіпокальціємія проявляється мимовільними скороченнями м’язів, надзвичайно болючими, парестезіями та серцевими аритміями.
У разі недостатнього споживання кальцію та за рекомендацією лікаря застосовуватимуться препарати кальцію.