Слідкуйте за жирними кислотами при ревматоїдному артриті!
Багатий омега-3 жирними кислотами, з низьким вмістом арахідонової кислоти, це важливий наріжний камінь для медично значущої дієтичної терапії ревматоїдного артриту. Харчові алергени також можуть викликати проблеми.
З
Здорова насолода для хворих на ревматизм: жирна риба, як лосось, має високу частку жирних кислот омега-3.
БЕРЛІН. Якби пацієнти з ревматоїдним артритом були спеціально обстежені, виявилося б, що більшість самостійно застосовували різні типи дієтологічних терапевтичних підходів, сказав д-р. Райнер Штанге з лікарні Іммануеля в Берліні-Ванзее. "Харчова терапія є пріоритетом для пацієнтів, задовго до альтернативних медичних підходів, наприклад", - сказав Штанге
Але не все має сенс: Штанге рекомендує приділяти особливу увагу жирним кислотам, ще й тому, що тут є хороші дані проспективних досліджень. Як правило, частка омега-3 жирних кислот, особливо ейкозапентаенової кислоти, повинна бути високою, але частка "нездорових" жирних кислот, таких як насичені жирні кислоти, трансжирні кислоти та жирні кислоти омега-6, повинна бути низькою.
Риба або додаткові капсули кілька разів на тиждень
Але як це можна зробити на практиці? З омега-3 жирними кислотами справа все ще відносно проста: можливі або капсули з харчовими добавками, або риба з високим вмістом жиру кілька разів на тиждень, особливо оселедець, тунець, скумбрія та лосось.
У випадку з "нездоровими" жирними кислотами Штанге рекомендує арахідонову кислоту як контрольну змінну: "У типовій західній дієті люди вживають приблизно від 200 до 400 міліграмів на день. У середземноморській дієті це від 20 до 40. Тіло насправді споживає менше одного міліграма на день. . " Червоне м’ясо, особливо свинина, особливо багате арахідоновою кислотою, як і всі продукти, виготовлені з нього, такі як печінкова ковбаса або свинина. Тут на 100 г їжі припадає 200 мг арахідонової кислоти. Навіть кури не позбавлені: вони отримують 120 мг/100 г м’яса. 60 відсотків камамбера містить 34 мг/100 г, молоко з високим вмістом жиру все ще містить 4 мг/100 мл.
Що можна досягти, якщо дієту оптимізувати з точки зору жирних кислот, показує перспективне дослідження, в якому пацієнти з ревматизмом отримували або оволокто-овочеву дієту з низьким вмістом арахідонової кислоти (цільове значення: менше 90 мг на день), або їм давали західну стандартну дієту.
Скарги зменшились на 80 відсотків
Обидві групи знову розділили: половина пацієнтів отримувала додатково 30 мг/кг омега-3 жирних кислот, інша половина - контрольний препарат.
Ефект був вражаючим: при оптимальному харчуванні, тобто з низьким вмістом арахідонової кислоти та багатим на омега-3 жирні кислоти, пацієнти повідомляли про зменшення загальних симптомів приблизно на 80 відсотків протягом трьох місяців. Це було значно менше у всіх інших дослідженнях, оскільки ті, хто споживав "омега-3 жирні кислоти плюс західна дієта", все ще працювали краще, ніж ті, хто взагалі не втручався.
Окрім вмісту жирних кислот у раціоні, Штанге також рекомендував звертати увагу на харчові алергени та псевдоалергени, які також можуть викликати симптоми РА. Однак тут потрібен індивідуальний підхід, оскільки не всі реагують на одне і те ж. У разі сумнівів, індивідуально відповідні алергени можна поетапно перевірити на основі картопляно-рисової дієти.