Сливи чи сливи - яка різниця?
Великий несподіваний стіл
Сливи чи сливи - яка різниця?
24 вересня 2020 - 14:15
Сливи - чудово солодкі літні фрукти
Слива - смачний і корисний фрукт. Протягом літніх та осінніх місяців по всій Європі рясно їдять сливи та сливи. Ми розповімо вам найважливіші факти про чудово солодкі літні фрукти. Від історії до різних сортів до правильного зберігання та приготування - тут ви знайдете таблицю розмноження сливи та сливи.
Історія та походження слив та слив
Перша письмова згадка про сливи була в 479 р. До н. Замість. Китайський філософ Конфуцій згадував про цей плід у своїх піснях та працях, що стосуються популярних продуктів китайської культури; серед них важливу роль відігравали сливи. 65 р. До н У н. Е. Помпей Магнус привіз фрукти до Риму; пізніше сливи проклали шлях через походи Олександра Великого до Середземноморського регіону з Дамаском як центром торгівлі сливами. В наш час сливи - це найбільш широко вирощуваний у світі фрукт після яблук. У Німеччині більшість фруктів (близько 71%) надходять з Баден-Вюртемберга та Рейнланд-Пфальц.
Різновиди та смаки слив та слив
Стародавні римляни вже знали більше 300 різних видів слив, тоді як сьогодні відомо близько 2000. Вони поділяються на сім підвидів: слива, слива повзуча, половина сливи, слива благородна, розсип, зипарте та мірабель. Тут ми пояснюємо різницю між різними сортами сливи. Стиглі сливи, як правило, солодкі та соковиті, тоді як незрілі плоди можуть бути досить кислими.
Сезон сливи та сливи
Сливи мають різний час збирання в залежності від сорту. Сезон зазвичай триває з липня по жовтень. Японська слива, яка часто продається в німецьких супермаркетах і є великою, круглої та білої м’якоті, доступна з кінця травня до середини листопада. Найкращий час для обрізки сливи - після збору врожаю. Весна також вважається вдалим часом, але слід переконатися, що немає ризику заморозків, оскільки мороз може негативно позначитися на загоєнні порізів.U
Здійснюючи покупки слив та слив, зверніть увагу:
Ви можете впізнати стиглі сливи за тим, що вони злегка поступаються при натисканні пальцем. Занадто тверда м’якоть вказує на недозрілі плоди, які повинні дозрівати протягом декількох днів. Глибокий червоно-синюватий колір також свідчить про правильну ступінь стиглості плодів. На момент придбання натуральний восковий шар слив повинен бути неушкодженим, а плоди повинні мати приємний аромат.
Зберігання та консервація
Ще не дозрілі сливи можна зберігати при кімнатній температурі, щоб дати їм трохи дозріти. Після цього їх слід зберігати в холодильнику, де вони залишаються свіжими до тижня, залежно від сорту. Щоб довго насолоджуватися плодами, можна заморозити сливи, а також дуже легко зберегти сливи.
Якщо ви хочете заморозити сливи, вам слід вибрати стиглі, цілі плоди, а також помити, розрізати на половинки та серцевини. Заморожені фрукти протримаються близько року у відповідному посуді. Якщо ви хочете підготувати фрукти і зробити їх довговічними, ви можете просто відварити сливи або сливи. Один з найпростіших способів це зробити - нагріти фрукти в банках в духовці. Окрім цукру та води, в деяких рецептах також використовуються сезонні інгредієнти, такі як кориця, червоне вино або ром. Консервування - ідеальний спосіб переробки слив, щоб ви могли насолоджуватися смачними фруктами цілий рік.
Приготування слив і слив
На кухні можна використовувати як свіжу, так і сушену сливу. Якщо плоди містять штучний восковий шар, його слід ретельно видалити перед підготовкою. Для цього підійде змочений теплою водою кухонний рушник, за допомогою якого фрукти можна ретельно очистити. Якщо сливи покриті лише природною захисною плівкою, досить короткочасно промити їх під проточною водою.
Харчові цінності сливи та сливи
Як і більшість фруктів, сливи мають низьку калорійність. Оскільки вони складають 85 відсотків води, вони складають лише близько 51 калорії на 100 грамів і містять каротин, залізо, мідь, цинк і калій. Натрію, фосфору, кальцію і вітамінів В1 і В2 також багато. Фітохімікати антоціани, які містяться у всіх синьо-фіолетових плодах, можуть уповільнити процес старіння клітин шкіри.
Особливості та заборони зі сливами та сливами
Ядра сливи містять отруйну синильну кислоту, і їх ні в якому разі не можна їсти. Стебла, листя та насіння можуть бути навіть дуже токсичними для домашніх тварин. Хоча сливи дуже корисні для здоров’я людини, їх слід вживати лише в помірних кількостях. Більше десяти плодів на день можуть призвести до появи газів і болю в животі. Якщо ви щодня вживаєте фрукти для стимулювання травлення, це може з часом призвести до проносного звикання, яке може завдати шкоди організму.
Класичні рецепти
Особливою популярністю користується класичний сливовий пиріг. У багатьох традиційних рецептах фрукти посипають здобними, солодкими посипаннями. Щоб надати страві трохи іншої нотки, ви можете приготувати його з шоколадом. Хочете ви приготувати сливові вареники або сливове варення (як на відео вище) - солодкі фрукти порадують вас і всю вашу сім’ю.