Словник оливкової їжі Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі оливкова і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
оливкова
Оливка - це плід оливкового дерева, яке культивується на півдні Малої Азії з 3000 р. До н. Е. І сьогодні в усьому Середземноморському регіоні, і йому може бути більше 1000 років. Італія та Іспанія виробляють близько 50 відсотків загального виробництва оливок та оливкової олії. Різні кольори обумовлені не різними сортами, а різним ступенем зрілості. Недозрілі та напівстиглі оливки мають зелений колір, стиглі оливки мають темно-оливковий до чорного кольору.
Оскільки оливка містить надзвичайно гіркий глікозид, який подразнює травну систему, свіжозібрані оливки спочатку поміщають у розсіл, саме тому більшість оливок, особливо чорних, містять багато натрію. Тому пацієнтам з високим кров'яним тиском часто рекомендують не вживати занадто багато оливок. Оливки мають високий вміст мононенасичених жирних кислот, олеїнової кислоти, саме тому вони мають травний ефект, але також дуже калорійні. Вміст олеїнової кислоти коливається від 12 до 30 відсотків залежно від сорту та часу збирання, оскільки чорні оливки містять набагато більше жиру, ніж зелені оливки, і тому набагато енергійніші.
Ви можете придбати оливки оптом, у банках або у формах. Однак у випадку з пухкими плодами слід переконатися, що вони були належним чином збережені та попередньо оброблені.
Коли герметично герметично закриті, оливки можна зберігати близько року. Після відкриття контейнер потрібно зберігати в холодильнику. Оливки, які були придбані відкритими, також слід зберігати в герметичній тарі в холодильнику.