Словом, безглютенова дієта не позбавлена небезпеки
Здоров’я призначення
Опубліковано 08.08.2014
Опубліковано 08.08.2014
Безглютенова дієта, популярна серед багатьох людей, які хочуть покласти край своїм зайвим кілограмам, не позбавлена ризику для здоров’я. Оновлення з Бріжит Жолівет, президентом Французької асоціації нетерпимих до глютену.
Чому вибирати заборону клейковини? "У багатьох дієтах нам потрібен козел відпущення, їжа, яка відповідає за надмірну вагу", - аналізує вона. Цей білок виступає ідеальним винуватцем, адже коли ви його вилучаєте, ви прощаєтесь із хлібом, тістечками, піцами, макаронами тощо. "Бріджит Жолівет додає, що" проблема, дуже часто, полягає в тому, що люди, які вирішили обійтися без цього, роблять це без медичної консультації і насправді не знаючи, що це означає ". Фахівець шкодує, що ці люди “не збалансують харчування відповідно, наприклад, замінюючи клейковину рослинними білками. Тоді ризик дефіциту реальний ".
Але справжня небезпека обійтися без глютену робить діагностику целіакії, іншими словами, непереносимістю глютену важкою, а то й неможливою. “Щоб діагностувати хворобу, потрібно з’їсти білок. Обмежуючи споживання глютену, симптоми можуть зникнути, але хвороба буде продовжувати прогресувати і пошкоджувати вашу травну систему. Однак целіакія може перерости в лімфому або рак травної системи. Перш ніж піддаватися сиренам дієти, яку рекламує та чи інша знаменитість, попросіть поради у свого лікаря.