Сльози Йова - багаті білком та збагаченням кишечника для кухні Майра
Протягом багатьох років роботи на медичній кухні я також інтенсивно працював із 5 елементів традиційної китайської медицини відокремлювати. Я на дуже чудова їжа роздуто: сльози Йова.
Сльози Йова (ботанічно coix lacryma-jobi), які також називають китайською перловою крупою, належать до Сім'я солодкої трави і вважається, що це було протягом 4000 років вирощується переважно у Східній Азії.
Зі збільшенням поширення традиційної китайської медицини (ТКМ) це теж має місце безглютенові крупи набув популярності у "інсайдерів" і зараз Доступний у багатьох органічних магазинах та добре укомплектованих азіатських магазинах.
Харчовий зміст та ефект
Сльоза Йова є дуже багата білком і має один високий вміст вітаміну В1, саме тому його використовують у ТКМ для лікування авітамінозу. Це захворювання, спричинене дефіцитом вітаміну В1, яке може спричинити розлади м’язів, серцево-судинної системи та нервів.
Має сльози Йова дренуючі та детоксикаційні ефекти, регулює загальний холестерин і очищає кишечник від відкладень тваринної їжі та жирів. У разі слабкості шлунку та кишечника, заварка стає сльозами Йова для лікування діареї використовується і зміцнює функції печінки.
З цих причин використання цього псевдо-зерна особливо ефективний при дієті Майра.
Використовуйте на кухні
Подібно до відомого нам ячменного перлового ячменю, ти можеш рвати сльози Йова готувати супи, рагу або гарніри. Але ви також можете його подрібнити і замочити на ніч дуже смачні каші виготовлення з нього.
У мене є для вас Рецепт хліба та азіатський суп підготовлений зі сліз роботи.
Йов сльозу хліб
| Інгредієнти: 100 г Йовових сліз цілими 200 г Йовових сліз 600 г борошна з спельти з непросіяного борошна 1 ПК дріжджів 600 мл води 20 г солі Імбир для смаку | Підготовка: Варіть цілі сльози Йова на овочевому бульйоні до м’якості. Змішайте мелені сльози Йова та борошно з спельти з непросіяного борошна. Розчиніть дріжджі в теплій воді і додайте до борошняної суміші. Додайте варені Йовові сльози і вимішуйте в гладкому тісті близько 10 хвилин. Помістіть тісто у змащену маслом форму для випікання і дайте піднятися в теплому місці, покритому 1 годину Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° протягом 70 хвилин. |
Харчові цінності на 1 порцію:
104 кілокалорії
4 г білка
0,5 г жиру
20 г вуглеводів
Азіатський овочевий суп зі сльозами Йова та кучерями тофу
| Інгредієнти суп: 1000 мл овочевого відвару 250 мл яблучного соку 100 мл соєвого соусу 100 г Йовових сліз 100 г кубиків цибулі 100 г червоного, жовтого, зеленого перцю 100 г цибулі-порею 100 г моркви 100 г селери 30 г кукурудзяного крохмалю 2 ст. Ложки кунжутного масла Каррі, імбир, кайенський перець, сіль | Підготовка: Помийте овочі, очистіть від шкірки і наріжте тонкими діамантами. Коротко потойте кубики цибулі зі сльозами Йова в кунжутній олії, додайте овочі та посипте спеціями. . Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин. Нарешті, зв’яжіть трохи з крохмалем і приправте за смаком. |
| Інгредієнти для тіста з тофу: 500 мл овочевого відвару 250 г копченого тофу 250 г пшоняного борошна 4 шт. Яєць 2 чайні ложки свіжого коріандру Сіль, мускатний горіх | Підготовка: Нарізати тофу кубиками, дрібно пюрировать в овочевому бульйоні за допомогою блендера і довести до кипіння. У киплячий бульйон розмішайте пшоняне борошно та кунжутну олію і тушкуйте, постійно помішуючи, поки каша не розчиниться з дна каструлі. Після охолодження розмішайте яйця, додайте коріандр і приправте за смаком. Відріжте бульби столовою ложкою і залийте овочевим бульйоном при температурі 70 ° Варити близько 10 хвилин. |
Харчові цінності на 1 порцію:
328 кілокалорій
10 г білка
13 г жиру
44 г вуглеводів