Смачна курка з каррі в індійському стилі; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Каррі - це спеція, яка здобула багато послідовників. Це не окрема спеція, а суміш кількох інших спецій, які, однак, відрізняються залежно від різних регіонів Індії. Однак у суміші містяться перець, кориця, гвоздика, коріандр, куркума, імбир, гірчиця, мускатний горіх та куркума. У пікантніші версії додайте паприку та чилі. Ось як зробити смачну курку-каррі в індійському стилі.
Вам потрібно: дві курячі грудки, 100 г йогурту, столова ложка томатної пасти, 200 мл кокосового молока, лимонний сік, дві цибулини, шість зубчиків часнику, чотири ложки оливкової олії, три столові ложки порошку каррі, столова ложка меленого кмину, столова ложка паприки (солодкої або гарячої, за бажанням), чайна ложка тертого імбиру, лавровий лист, столова ложка куркуми і половина ложки цукру.
Як це готується
Дрібно наріжте цибулю і часник, натріть імбир і наріжте курячу грудку шматочками. Нагрійте олію, потім додайте цибулю і часник і варіть добре, поки цибуля не розм’якне і не набуде світло-коричневого кольору. Додайте порошок каррі, кмин, паприку, тертий імбир, лавровий лист, куркуму і варіть, поки олії не звільняться від спецій. Потім додайте шматочки курячої грудки і трохи обсмажте. Коли курка проникне, додайте йогурт, томатну пасту і кокосове молоко. Нехай вариться близько чверті години, поки курка добре не стане готовою, а потім додайте лимонний сік. Подавати гарячим з відвареним рисом.
Невже ця суміш спецій, каррі теж справжні ліки? Містить вітаміни А, С, В3 і В6, антиоксиданти та мінерали (фугір, цинк та калій). Він має сильну протизапальну дію, стимулює нормальну роботу мозку, серця, покращує пам’ять, підтримує кровообіг, уповільнює процес старіння та запобігає утворенню пухлин.