Смачна заморожена їжа Здорова та економія часу студія харчування Nestlé

Здоров’я від морозильної камери

Заморожені фрукти та овочі можуть містити більше корисних для здоров'я речовин, ніж свіжі фрукти, які зберігаються тривалий час. Оскільки при виробництві заморожених продуктів, фрукти та овочі заморожуються шоком відразу після збору врожаю. М’ясо надходить у морозильну камеру одразу після забою. Риба все ще заморожена на риболовецькому судні. Таким чином, вітаміни та інші поживні речовини значною мірою зберігаються до розморожування. Ось приклад: згідно з гамбургським "Дослідженням вітаміну С", вміст вітаміну С у замороженому шпинаті все ще становить 68 відсотків вмісту вітаміну С у свіжих продуктах навіть після трьох тижнів зберігання при мінус 18 градусах Цельсія. На відміну від цього, шпинат, який зберігається в холодильнику, має лише 20 відсотків початкового вмісту вітаміну С через тиждень.

Звертайте увагу на якість при покупці!

Не купуйте заморожені продукти, які перевищують ліміт укладання в морозильну камеру. Захист від холоду там не гарантований. Їжа може розморозитися і навіть зіпсуватися. На що ще слід звернути увагу:

Завжди купуйте заморожені товари в кінці вашого торгового туру і найкраще транспортувати їх додому в прохолодних або ізольованих мішках.
Купуючи заморожені продукти, заморожений ланцюг не повинен перериватися або повинен перериватися лише ненадовго.
Розмістіть їх Заморожені пачки близько один до одного. Тож захист від холоду є оптимальним.
Вдома перше, що ви робите, - це упакувати заморожені товари в морозильну камеру або відділення зірочок холодильника. Зверніть на це увагу Інструкції щодо зберігання на упаковці.

Підготовка: важливо правильне розморожування

Овочі, картопляні делікатеси, піцу та повне меню можна готувати без розморожування. Повільне відтавання призводить до непотрібної втрати вітамінів і смаку. Зверніть пильну увагу на інструкції з підготовки на упаковці. Більші шматки м’яса, риби та птиці, а також тістечка, копчена риба та сирі фрукти повинні бути розморожені або розморожені. Тут також упаковка містить важливу інформацію. Також зверніть увагу на наші основні поради:

Видаліть упаковку перед розморожуванням та розморожуванням заморожених продуктів.
При розморожуванні птиці, риби та м’яса застосовується таке: Повільно розморожуйте нерозфасовану їжу в холодильнику. Бактерії, які можуть бути присутніми в продукті, не можуть розмножуватися при температурі холодильника.
Готуйте талу або розморожену їжу якомога швидше. Тоді якість зберігається.

Швидке приготування з гарантованим успіхом

Заморожена їжа дає кожному шанс швидко подати чудові страви: немає необхідності чистити та подрібнювати овочі чи рибу, що позбавлена кісток. Багато часу можна заощадити за допомогою модулів із асортименту заморожених продуктів. Завдяки готовим меню, тарілкам чи закускам ви гарантуєте успіх. Запасіться замороженими продуктами. Тоді ви можете в будь-який час і швидко чаклувати про щось свіже. Якщо ви любите інтернаціональну кухню, заморожені продукти - теж хороший варіант. Порада: Ви можете підготувати багато рецептів із замороженими фруктами чи овочами замість свіжих, напр. B.

Овочеве каррі з пшоном - використовуйте близько 400 - 500 г заморожених квітів цвітної капусти замість свіжої цвітної капусти.
Вівчарка