Смачні рецепти грибів
Свіжий і місцевий
Вони доступні в різних варіаціях, вони смачні, а також корисні: ми говоримо про гриби.
Особливо восени ви можете знайти їх свіжими на ринку або зібрати самостійно, з такими грибами, як печериці, лисички або білі гриби, ви можете приготувати смачні грибні рецепти. При варінні гриби - ідеальний супутник м’яса, овочів та макаронних виробів - особливо в поєднанні з сиром! Будь то салатом зі свіжими грибами, наповненими і смаженими в духовці, або класичним вишуканим Ріссотто: рецепти з грибами неймовірно різноманітні!
Не бачу лісу за грибами
Різноманітність грибів у наших рідних лісах майже нескінченна. Не кожен гриб їстівний, але якщо ви підете шукати його з невеликими попередніми знаннями, ви в основному знайдете лисички та боровики наприкінці літа. Звичайно, ви також можете придбати ці та інші сорти, такі як гриби портобелло та королівські гливи, свіжі на ринку у сезон! Такі культивовані гриби, як печериці, шиїтаке та гливи, також можна насолоджуватися цілий рік.
Свіжість та зберігання
Гриби - це делікатна їжа, яка найкраще смакує у свіжому вигляді. Правильне зберігання зберігає їх свіжістю довше:
Їх можна тримати в холодильнику до трьох днів, адже гриби люблять його сухими, прохолодними та повітряними. Щоб уникнути точок тиску, їх також не слід зберігати занадто щільно.
Якщо ви хочете тримати гриби довше, ви можете легко їх висушити самостійно: просто наріжте гриби тонкими скибочками і обсмажте їх на деко при температурі 50 ° C з трохи відкритими дверцятами духовки. Коли гриби можна пробити, вони готові і після охолодження їх можна зберігати в герметичних банках. Особливо підходять сморчки, білі гриби та чемпіони. На жаль не лисички! Сушені гриби більш ароматні, і їх також можна переробити в практичний порошок, який є смачною основою для соусів!