Смачні рецепти традиційної великодньої їжі Дроб, стейк та суп з баранини
Традиційною великодньою трапезою є та, яка не повинна пропустити стейк, стейк та суп, звичайно, все зроблене з баранини. І як покупки вже зроблені, найголовніша частина - приготування їжі.
Читайте також СХІДНИЙ БАЖАННЯ Повідомлення та ВІТАЄМО з Воскресінням Господнім. Надішліть хорошу думку своїм близьким на свята
Якщо ви ще не визначилися з рецептами, якими хочете приготувати ці традиційні страви, ми пропонуємо вам три рецепти, якими ви можете скористатися в якості керівництва.
ЯГНЯЧНА ТРИП
інгредієнти:
-1 кг органів баранини (легені, печінка, серце, язик; луска після відварювання та подрібнення)
-2 пучка зеленої цибулі (10 ниток)
-2 скибочки старшого хліба (без скоринки)
Спосіб приготування
Добре промийте органи в деякій кількості води, поки вода на них не залишиться чистою. Помістіть у воду з оцтом та сіллю на 30 хвилин. Прокип’ятити органи протягом 5 хвилин. Викиньте з них брудну воду, добре помийте казан і прокип’ятіть ще 30 хвилин від першого закипання. Поки органи киплять, дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю та петрушку. Дрібно наріжте і 4 варених яйця. Хліб вимочують з невеликою кількістю молока. Хліб зробить тісто пухкішим
Добре осушіть органи і, коли вони охолонуть, подрібніть їх ножем як можна менше. Ви можете пропустити його через м’ясорубку, і ви отримаєте паштет. Нагрійте олію на великій сковороді і варіть цибулю на середньому та слабкому вогні до м’якості. Додайте подрібнені органи і смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Він звільнений. Додайте зелену цибулю та петрушку, подрібнені яйця та заквасний хліб. Все дуже добре перемішати. Приправте суміш сіллю і перцем. Ви можете скуштувати композицію.
Збийте 3 великі сирі яйця і викладіть над охолодженою сумішшю. Добре перемішати. Форму для торта дуже добре змастіть маслом (включаючи краї). Помістіть 1/3 композиції на дно форми. Покладіть зверху 4 решти цілих варених яєць. Покрийте яйця рештою начинки. Збийте останнє сире яйце, що залишилося, і змастіть ним тісто. Поставте тісто в духовку при 180С на 50 хвилин. Витягнувши його, проведіть ножем по краях. Дайте охолонути. Зберігати в холодильнику.
МЕДЕНЕ СМЯЖЕННЯ
інгредієнти:
-1 шматок баранячої ноги, очищений від шкірки і зайвого жиру
-1 столова ложка тертої паприки
-1 чайна ложка тертого свіжомеленого перцю
-2 столові ложки подрібненого розмарину
-3-4 зубчики часнику
-2 столові ложки бальзамічного оцту
-1 столова ложка крупної морської солі
-2 столові ложки соусу з орхідеї
-1 столова ложка тертого коричневого цукру
-кілька гілочок зеленого розмарину для прикраси
Спосіб приготування:
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Його також можна зняти з кісток, а потім перев'язати кухонним шпагатом.
У мисці добре перемішайте: сіль, дрібно нарізаний часник, розмарин, паприку, перець та бальзамічний оцет до утворення однорідної пасти.
Цією пастою добре потріть м’ясо скрізь, потім покладіть його в каструлю, в якій воно буде готуватися, накрийте його (алюмінієвою фольгою) і залиште маринуватися на годину при кімнатній температурі.
Розігрійте духовку до 190 градусів, додайте в піднос склянку гарячої води, добре закрийте алюмінієву фольгу і поставте м’ясо в духовку. Через годину переверніть на іншу сторону, знову накрийте кришкою і випікайте далі.
Ще через 45 хвилин варіння зніміть алюмінієву фольгу і наколіть м’ясо виделкою якомога глибше (до кістки). Якщо виходять прозорі соки, це означає, що стейк готовий, змастіть його соусом з підносу і поставте в духовку, поки він не підрум’яниться. Якщо з укусів виділяється кров, знову накрийте стейк алюмінієвою фольгою і продовжуйте випікати ще 15-30 хвилин або стільки часу, скільки потрібно (залежно від розміру ноги баранини). Вийміть підрум’янений стейк на тарілці і накрийте алюмінієвою фольгою, даючи йому відпочити 15 хвилин, перш ніж нарізати (щоб він став соковитішим).
Для соусу: додайте червоне вино та соус вустер у сковороду, на якій смажилася баранина. Поставте піддон на сильний вогонь (на плиту) і доведіть до кипіння, охолодивши всі шматки, що спіймалися на дні. Як тільки все зійде, процідіть соус через сито в каструлю, додайте коричневий цукор і тушкуйте до зменшення наполовину (він матиме консистенцію розтопленого шоколаду). Через 15 хвилин дуже красиво наріжте стейк, отримавши скибочки. прекрасний і гарний. Я додав до цього стейка свій картопляний гарнір з гірчицею та часником, і, думаю, це був хороший вибір, ніжне м’ясо баранини, гострий гарнір та соус із стейків дуже добре поєднувались.
ЯГНЯЧИЙ СУП
інгредієнти:
- 250 грам овочів: петрушки, моркви та селери,
- 100 мілілітрів вершків
- яйце, з якого буде використовуватися лише жовток
Підготовка:
Суп з баранини, голова баранини, кістки стегон, грудна клітка і шия використовуються в баранині супі. Їх поміщають у п’ятилітрову каструлю, в яку заливають два літри холодної води, і залишають на 20 хвилин, щоб смак баранини розповсюдився у воді, а суп з баранини вийшов смачним. Тим часом подрібніть цибулю і обсмажте на олії, а потім додайте подрібнені овочі (петрушку, моркву, селеру) невеликими кубиками, а через дві хвилини кістки і баранину разом з водою, в якій вони стояли, і 1 чайна ложка солі. Все змішається в п’ятилітровій каструлі.
Варіть суп з баранини протягом 60 хвилин на повільному вогні. Горщик буде накритий кришкою. Через 60 хвилин додати рис, який буде варитися 15 хвилин, а потім додати борщ.
Доведіть всю суміш до кипіння. Потім додати сіль за смаком. Залиште на вогні ще на п’ять хвилин, потім додайте вершки, змішані з яєчним жовтком, естрагоном та модриною. Накрийте кришкою і тримайте в теплі до готовності до подачі.
Інші новини сьогодні
Безпрецедентна подія сьогодні ввечері в окрузі Констанца: Воскресенська служба знову відбуватиметься у всіх церквах
Великоднє богослужіння буде повторене в архієпархії Томіса. Віруючі, покликані прийняти Святе Світло Воскресіння
Десятки румунів оштрафували в Італії після відвідування Великодньої служби у церкві
ВІДЕО В прямому ефірі: Заяви преси начальників поліції та жандармерії
Великодня гуманітарна акція працівників поліції Расью для малозабезпечених сімей та дітей, яких перебувають в інституціях
ФОТО: "ХРИСТОС ВОСКРЕСНЄ" - унікальне привітання пожежників на Великдень
Священик розповідає, як люди чекали Святого Світла перед будинком. «Перелякані, у піжамі, вони чекали збентежень. Над масками очі проливають сльози "
ВІДЕО: Принц Чарльз, повідомлення румунською мовою, з нагоди православної Великодня: «Бажаю щасливої Великодня! Ви в моїх думках і молитвах "
Патріарх Даниїл: Святе Світло - це не тільки благословення, але й заохочення; ми обіймаємо духовно, духовно, здалеку
Митрополит Трансільванії, у Великодній пасторалі: Можливо, настав час, перш ніж ми повернемося до Бога, поки не пізно
Натуральні фарби для писанок. Прості інгредієнти для натуральної фарби, без хімічних речовин
ВІДЕО/Заходи, встановлені на свято Воскресіння: Святе Світло та Свята Пасха - розподіляються священиками та волонтерами церкви безпосередньо в будинках вірних
Залишити коментар
ПОДІЯ
Дорожньо-транспортна пригода, в якій потрапила вантажівка, сталася в середу вранці в місцевості Будуслау з округу Біхор.
У ДТП потрапила вантажівка, водій якої ув'язнений у стані напівсвідомості.
Для порятунку жертви на місці було мобілізовано три військові пожежні бригади з загону «Маргіта» за допомогою важкої вантажівки, вантажівки з водою та піною та машини швидкої допомоги В2 та мобільної бригади інтенсивної терапії загону «Маргіта». СМУРД Орадя.
ПОДІЯ
Військові пожежні з Інспекції з надзвичайних ситуацій "капітан Думітру Кроітору" з округу Сібіу втрутилися вчора ввечері, щоб виявити та ліквідувати два пожежі.
Близько 1:00 військові пожежники Робочого пункту Авріг втрутились у долину Авріг, щоб виявити та ліквідувати пожежу, яка виникла в дерев'яній хатині.
Пожежу вдалось ліквідувати приблизно за 2 години, без жертв.
Він спалив цілий котедж на площі близько 60 кв. М та прибудову близько 5 кв. Ймовірну причину пожежі спричинило коротке замикання електрики.
Потім, близько 4:00, пожежники секції «Медіа» терміново втрутились біля виїзду з населеного пункту Копча-Міке, щоб виявити та ліквідувати пожежу, яка виникла в житловому будинку.
Військові пожежники за підтримки членів СВСУ Copșa Mică загасили пожежу приблизно за годину. З будинку благополучно вийняли пляшку. Жертв не повідомляється. Власник із нападом паніки отримав медичну допомогу, не перевозячи до лікарні.
Горіла кімната, а інші кімнати були пошкоджені димом від вогню. Ймовірну причину пожежі спричинило коротке замикання електрики.
ПОДІЯ
У ніч на вівторок на середу у вівторок на середу автомобіль охопив полум’я в районі Муреш, округ Муреш. Після пожежі машина повністю згоріла.
За повідомленням ІСУ Муреш, на місці втручалися пожежники з пожежної частини Тиргу-Муреш.
Машина знаходилась у дворі домогосподарства у місті Лівзені Мурешського повіту.
На щастя, жертв не було, а інших сусідніх будівель не постраждало.
Після сильної пожежі машина повністю згоріла.
ПОДІЯ
Актриса Драга Олтеану Матей померла вночі з вівторка на середу, заявила прес-секретар лікарні "Sf Spiridon" з Ясси, д-р Діана Сімпоешу.
"Незважаючи на те, що медична команда лікарні" Св. Спірідон "докладала всіх зусиль для лікування, пацієнтка померла сьогодні ввечері (з вівторка по середу) о 2.11", - сказала д-р Сімпоешу.
Дорогий Олтеану Матей був переведений у п’ятницю ввечері з лікарні з П’ятра-Неамц до ВПС лікарні “Св. Спірідон ”з Яссі, після перенесеного крововиливу у верхню частину травлення. У важкому стані актриса спілкувалася з медичною командою, передавала дані про свою історію хвороби, про лікування, яке вона проходить, а потім пройшла медичне обстеження. Після стабілізації Драга Олтеану Матей була заспокоєна та госпіталізована до відділення інтенсивної терапії клініки гастроентерології та гематології медичної частини.
Шановний Олтеану Матей, 24 жовтня виповнилося 87 років.
Актриса Драга Олтеану Матей народилася в Бухаресті, 24 жовтня 1933 року, за матеріалом "Румунські кінематографісти" (Наукове видавництво, 1996).
Закінчив Інститут театру і кінематографії “І.Л. Caragiale »у 1956 р. У вересні того ж року він дебютував у виставі Олександра Міродана« Ziariştii », повідомляє www.cinemagia.ro. У період з 1957 по 1990 рік він виступав на сцені Національного театру в Бухаресті.
Учасник "Золотого покоління румунського театру", а її кар'єра, що охоплює 55 років, актриса Драга Олтеану Матей порадувала румунських глядачів, виконавши десятки персонажів у фільмах, театральних шоу та телевізійних сценах.
Після виходу з Національного театру (1992 р.) Велика актриса заснувала в П’ятра-Нямц театральну трупу для непрофесійних акторів «Твій театр». Офіційно вона стала громадянином П'єтрею на початку вересня 2007 року, коли отримала бюлетень від П'етра-Неамц. 25 жовтня 2007 року йому було присвоєно звання Почесного громадянина П'ятра-Нямц.
Його внесок у театр і кінематографію Румунії був визнаний численними нагородами, званнями, дипломами, які він отримав протягом своєї кар'єри, зокрема: премією ACIN 1975 ("Ілюстровано польовими квітами", "Філіп Добрий"), Премія UNITER за всю діяльність (2004), премія TVR та PTWB (прем'єрне світове мовлення) за найулюбленішу актрису (2003), премія Gopo за всю кар'єру (2010), нагорода за всю діяльність, запропонована на Міжнародному фестивалі комедійного кіно Клуж (2011).
У 2002 році президент отримав відзнаку Національного ордена "Зірка Румунії", за відданість якій він служив румунській сцені та культурі.
Починаючи з 29 жовтня 2011 року, Драга Олтеану Матей має зірку на Aleea Celebrităţilor на площі Тімпулуй в Бухаресті. Присутня на заході улюблена актриса сказала: «Слава Богу, дякую всім, тим, хто прийшов сюди і тим, кого тут немає, адже завдяки вам я була актрисою, я всім серцем намагалася зробити вас щасливими і Я підтримую ваше благополуччя ".
У 2014 році принцеса Маргарет була нагороджена орденом «Корони Румунії» у званні офіцера під час церемонії, яка відбулася у Залі Пошани замку Пелеш на Сінаї. Того ж року помер її чоловік, доктор Іон Матей, який був із нею 44 роки.
Шановний Олтеану Матей був серед культурних особистостей, які досягли старості, які були вшановані з нагоди Дня національної культури, 15 січня 2018 року, в румунському Атенеумі, заході, організованому за ініціативою Міністерства культури.
3 травня 2018 року актрису госпіталізували до хірургічного відділення лікарні швидкої допомоги округу П'ятра-Неамц, де вона пройшла кілька медичних досліджень. Агерпрес