Жир правильно підібраний; має здоровий N; ЕДЕКА
Жири часто не мають хорошої репутації серед життєво важливих речовин. Вони нам для цього потрібні, оскільки жирні кислоти, що зустрічаються в природі, забезпечують наше тіло енергією, а також чудовими носіями смаку. Ми розповімо вам, що насправді є жирами і що вони роблять для нас.
Ароматизатор та енергоносій: жир
У жирових джунглях легко втратити слід. Важливою відмінністю між жирами та оліями є те, що перші тверді, а олії рідкі при кімнатній температурі. Обидві форми важливі для нас, оскільки вони є носіями смаку та аромату, а також постачальниками енергії організму. Кожен грам забезпечує 9,1 калорій - більше, ніж удвічі більше, ніж вуглеводів та білків. Жири були неправильно заборонені з кухні протягом тривалого часу, оскільки вони не обов'язково призводять до ожиріння, діабету, порушень жирового обміну або інших захворювань. Перш за все, їх склад є визначальним для користі для здоров’я. Їстівні олії та риба з високим вмістом жиру забезпечують цінні незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти сам. Зокрема, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти є здоровими. Насичені жирні кислоти, навпаки, слід вживати менше. Поживна речовина також важлива з точки зору жиророзчинних вітамінів.
Що робить організм з жиром?
Жир, який ми їмо, вже розщеплюється механічно за допомогою жувальних рухів у роті і збагачується ферментами. Додані таким чином ферменти активізуються лише в шлунку. Потім відбувається розпад на жирні кислоти та так звані гліцериди. Потім компоненти або викидаються в кров, або транспортуються геть через лімфатичні судини. Нарешті, поживна речовина перетворюється в енергію або досягає жирових клітин і зберігається там як депо.
Небезпека: Його часто плутають з холестерином. Остання за своєю структурою схожа на жирні кислоти, але в природі утворюється організмом людини. Холестерин також виконує важливі функції, такі як підтримка травлення.
Що відбувається з жиром, коли ви худнете
Харчуватися здорово та займатися спортом: це два фактори, які можуть бути ефективними у боротьбі з ожирінням. Однак слід утриматися від несподіваного вживання жирів або занадто мало їжі. Це лише зменшить споживання калорій у вашому організмі та змусить вас почуватися втомленими та в’ялими. Потім, коли ви знову починаєте їсти, сумнозвісний ефект йо-йо гарантує, що втрачена вага знову повертається на стегна. «Реальним» способом схуднення надлишок жиру розщеплюється, а потім переробляється на вуглекислий газ та воду. Як би суперечливо це не звучало, дієта з високим вмістом жиру може навіть допомогти вам схуднути. Жири дають вам відчуття ситості протягом тривалого часу, і тіло має на час боротися з їх розщепленням. Однак не доведено, що середньоланцюгові жири МСТ є відвертими засобами для схуднення.