Смачний салат з куркою, болгарським перцем та фісташками
Салат з куркою та болгарським перцем ідеально підходить для кінця літа. Він повний і легкий одночасно. Каррі додасть йому східної нотки і зробить його відмінним від інших салатів. Перець або пончик, які можна легко знайти на ринках, збагатять вашу їжу солодким смаком, але також насиченим кольором.
Це їжа, зосереджена в білках, завдяки курячому м’ясу, а також грецькому йогурту. Я розробив цей салат з-за необхідності додавати білок у своє меню, але якщо ви не їсте м’ясо, я пропоную замінити курячу грудку на 350-400 г соєвого сиру (копчений тофу з паприкою).
Інгредієнти на 2 порції:
500 г курячої грудки без кісток (я вибираю з Пегаса або Акседума)
200 г подрібненого солодкого болгарського перцю або 50 г родзинок *
фісташки або подрібнених ядер волоських горіхів
дрібно нарізаної петрушки
сіль і перець
смажена оливкова олія
Інгредієнт заправки:
150 гр грецького йогурту 2% (Олімп)
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка гірчиці
сіль і чорний перець за бажанням
Для приправи курячої грудки: 2 чайні ложки порошку каррі, сіль, перець і часниковий порошок.
1. Наріжте курячу грудку вздовж на 4 частини. Натріть його згаданими спеціями. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її кокосовою/оливковою олією пензлем. Смажте шматочки курки з двох сторін приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Покладіть їх на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир. Наріжте шматочки курки кубиками.
2. Змішайте інгредієнти для заправки до однорідності.
2. У великій салатниці змішайте кубики, нарізані кубиками, фісташки, заправку, перець (я використовувала пампушку), петрушку. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не покриються соусом. Перекладіть салат у миски для подачі та прикрасьте фісташками та подрібненою петрушкою.
Примітка: * Якщо ви не сидите на дієті, перець можете замінити жмею родзинок. Ви отримаєте більш послідовний салат, але і більш калорійний. Також можна покласти перець та родзинки. Родзинки я опустив, бо хотів легкий і білковий салат.
Ви можете подати курячий салат з хлібом/булочкою, витягнутим до тостера, але якщо ви дбаєте про свою фігуру, рекомендую обваляти його в салатних листках. Буде ідеально, якщо ви будете на дієті!
Курячий салат з болгарським перцем і фісташками дуже смачний і ситний. Ви можете приготувати його заздалегідь, і просто додайте заправку перед подачею.
Більше ідей щодо салатів можна знайти тут. Рекомендую салат зі шпинатом, моцарелою та булгуром - він смачний!
Салат з куркою та болгарським перцем
Салат з курки та каррі ідеально підходить для кінця літа. Він повний і легкий одночасно. Аромат каррі додасть йому східної нотки і зробить його відмінним від інших курячих салатів. Пончик, який можна легко знайти на ринках, збагатить вашу їжу солодким смаком, але також інтенсивним кольором.
Це їжа, зосереджена в білках, завдяки курячому м’ясу, а також грецькому йогурту. Я розробив цей курячий салат з-за необхідності додавати білок у своє меню, але якщо ви не їсте м’яса, пропоную замінити курячу грудку 350-400 г соєвого сиру (копчений тофу з паприкою).
Інгредієнти на 2 порції:
500 гр курячої грудки без кісток (я вибираю з Пегаса або Акседума)
200 г подрібненого солодкого болгарського перцю або 50 г родзинок *
фісташки або подрібнених ядер волоських горіхів
дрібно нарізаної петрушки
сіль і перець
смажена оливкова олія
Інгредієнт заправки:
150 гр 2% грецького йогурту
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка гірчиці
сіль і чорний перець за бажанням
Для приправи курячої грудки: 2 чайні ложки порошку каррі, сіль, перець і часниковий порошок.
1. Наріжте курячу грудку вздовж на 4 частини. Натріть його згаданими спеціями. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її кокосовою/оливковою олією пензлем. Смажте шматочки курки з двох сторін приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Покладіть їх на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир. Наріжте шматочки курки кубиками.
2. Змішайте інгредієнти для заправки до однорідності.
2. У великій салатниці змішайте кубики, нарізані кубиками, фісташки, заправку, перець (я використовувала пампушку), петрушку. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не покриються соусом. Перекладіть салат у миски для подачі та прикрасьте фісташками та подрібненою петрушкою.
Примітка: * Якщо ви не сидите на дієті, перець можете замінити жмею родзинок. Ви отримаєте більш послідовний салат, але і більш калорійний. Також можна покласти перець та родзинки. Родзинки я опустив, бо хотів легкий і білковий салат.
Ви можете подати курячий салат з хлібом/булочкою, витягнутим до тостера, але якщо ви дбаєте про свою фігуру, я рекомендую обваляти його в 1/2 аркуша листя лави або салату. Буде ідеально, якщо ви сидите на дієті!
Курячий салат з каррі та грецьким йогуртом дуже смачний і ситний. Ви можете приготувати його заздалегідь, і просто додайте заправку перед подачею.