Смачний салат з нуту та баклажанів - крок до здоров’я
Багато з нас пов’язують імпульси з гарячими стравами, такими як супи або рагу. Але ними також можна насолодитися в салатах, наприклад, у цьому салаті з нуту та баклажанів, який ми пропонуємо вам сьогодні.
Це поживний і смачний салат, підходить для будь-якої пори року ... Не пропустіть !
Салат з нуту та баклажанів
Коли наступає літо, сама ідея важкої, гарячої квасолі змушує нас уникати їх в цей час. Однак ми залишаємо одну з найбільш поживних та необхідних основних продуктів харчування. Чи замислювались ви над тим, щоб їсти їх у салаті ?
У нашому сьогоднішньому рецепті ми пропонуємо вам салат з нуту та баклажанів, ідеальне поєднання якого нагадує нам про традицію та “домашню кухню”. Крім того, високий поживний вміст його інгредієнтів робить його ідеальним, ситним та смачним блюдом, ідеальним у будь-який час року.
Спочатку давайте дізнаємось трохи більше про його основні інгредієнти та їх користь для здоров’я:
Нут
Нут - бобові, а тому основна їжа, яку слід включати в усі типи дієт. Дійсно, нут багатий на рослинні білки і є джерелом кальцію, заліза, магнію, калію та фосфору.
Крім того, вони багаті вітаміном Е, тіаміном, ніацином та фолієвою кислотою. Вони також містять велику кількість клітковини, яка сприяє транзиту кишечника та забезпечує відчуття насичення.
З іншого боку, вони забезпечують 19,4 г білка на 100 г і лише 5 г жиру або ліпідів.
Баклажани
Баклажани - це овоч, який пропонує багато переваг. Дійсно, до великого вмісту клітковини, мінералів та вітамінів, ми повинні додати його універсальність у приготуванні страв. Все це робить його ідеальним для вживання під час усіх типів дієт, особливо для людей, які хочуть схуднути або спостерігати за цим.
Насправді баклажани мають низьку калорійність (38 на 100 г), оскільки майже 93% її становить вода. Він також забезпечує кальцій, магній, калій, фосфор та залізо. Крім того, він багатий флавоноїдами та антиоксидантами, які підтримують імунну систему та роботу серця.
Щодо вмісту вітамінів, варто зазначити споживання ним тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6, аскорбінової кислоти (вітамін С), вітаміну А та каротинів. Однак ми повинні пам’ятати, що ми повинні уникати вживання сирих баклажанів. Дійсно, цей овоч містить алкалоїдну речовину - соланін, яка є токсичною, якщо їсти її сирою, але інактивується при варінні. .
Тому завжди бажано добре помити баклажани і залишити на деякий час з сіллю. Таким чином, овоч самостійно видалить частину води та гіркий смак, принесений соланіном. Тоді його доведеться варити.
Однак вміст цієї алкалоїдної речовини недостатній, щоб викликати отруєння, навіть якщо його вживати в сирому вигляді. Однак його гіркий смак буде присутній, якщо його не приготувати. Тому бажано готувати його перед споживанням.