Смачний сир бруність з Норвегії - норвезькі рецепти приготування

26 підключених | 7 389 748 кумулятивних

Осло, Норвегія

-10 ° C | чисте небо

Понеділок, 01 лютого 2021 року, о 6:00 ранку

Тиск: 999,7 гПа

Вітер: 2.5 м/с. (52,7 ° - с.ш.)

• velkommen Ласкаво просимо до Норвегії. Країна північного сяйва, лосів та фіордів
• Фінанси станом на 01 лютого 2021, 1 євро = 156,10 NOK | Осло Борс: 764,91 (1,10%)
• |
• Новини | здоров'я 24 січня 2021 р. | В Осло ситуація зі здоров’ям темніє
• Новини | економіка 15 січня 2021 р. | Норвежець закінчує далекі рейси, скорочує 2000 робочих місць
• Осло погода 01 лют 2021 -10 ° c | чисте небо
• Рецепт 01 лют. 2021 | Рибний суп з вершками
• Подія до 09 жовтня 2018 | Гербьорг Васмо у Франції

1. Скандинавські рецепти
2. Сир
3. Бруність: смачний сир з Норвегії

Інгредієнти

Хто ніколи не чув про цей козячий сир з особливим смаком, без якого не можуть обійтися норвежці? Дізнайтеся, що це за типовий сир! (Стаття та рецепт Лорана)

Підготовка

ПЕРЕЙДЕМО до норвезького будинку, як і до будь-якого іншого. Пора снідати, а на столі є масло, хліб з непросіяного борошна та інше. Але, зачекайте хвилинку. Щось не вистачає! Невдовзі хтось запитає: "Де бруність?"

З усього, чим можна прикрасити тост, включаючи сотні різних сирів, бруність або коричневий сир, справді виділяється. Він міститься у всіх норвезьких домашніх господарствах і становить чверть сиру, що споживається в цій країні. Щороку норвежці споживають 12000 тонн бруності, що в середньому становить 3 кіло на людину. Одночасно близько 450 тонн бруности експортується до таких країн, як Австралія, Канада, Данія, США та Швеція.
Багато іноземців виявляють Бруність в норвезькому готелі. Сформований у вигляді круглого або прямокутника, він майже завжди входить до меню сніданку, незмінно вінчаний остеховелем - інструментом, призначеним для розрізання його на тонкі скибочки зверху.

Але що саме таке бруність? Щоб це дізнатись, вам доведеться відвідати справжнього сетера або гірничо-розмножувальну ферму, де бруність все ще роблять по-старому.

Хоча принцип виробництва залишається незмінним, цей спосіб виробництва сиру вже давно механізований для виробництва у великих масштабах. Гірські ферми замінили молокозаводи, які використовують старі вакуумні технології та скороварки замість старих відкритих каструль.

Виготовлення хорошої бруності - це мистецтво, яке потребує великого досвіду. Подробиці виготовлення різних видів бруности, звичайно, тримаються в таємниці. Але, можливо, ви хочете провести тестування і зробити свою брутність.

Ми починаємо ?

Бруність їдять на свіжому хлібі або вафелях (норвезькі млинці) з малиновим або соусом із соусу (платеб'єр або арктична ожина).

Бруність: смачний сир з Норвегії, готовий! Насолоджуйтесь.

---