Смачно, смачно, смачно Перевірка ринку - SWR телебачення
Зайтенбахер відомий не лише на південному заході. Це також пов’язано з яскравими рекламними слоганами, написаними та розмовленими самим керівником компанії, тому мюслі повинні бути смачними та корисними. Але наскільки здоровими є продукти, чи вони кращі за конкуренцію, а інгредієнти насправді походять з регіону?
Це повинно перевірити нас: гуру мюслі, харчовий хімік та маркетолог.
Сейтенбахер базується в м. Бухен в Оденвальді. Звідти компанія постачає магазини та супермаркети по всьому світу. Асортимент включає близько 50 продуктів мюслі. Але компанія також виробляє сухофрукти, солодощі, спеції, хлібні суміші та супи та, нещодавно, олії, звичайно з регіону.
Компанія відома багатьом людям, особливо завдяки її рекламі, навіть якщо деяким з них це не подобається. Плити виробляє особисто бос Віллі Пфанненшварц. Він сам пише тексти та розмовляє з ними.
смак
Ми спробуємо тест на смак MARKTCHECK на мюнстерплац Ульма, щоб перевірити, чи справді мюслі настільки смачне, як обіцяли. Подаються три різні фруктові мюслі: класичний "Тропічна суміш" Seitenbacher, 750 грамів приблизно 5,50 євро, "Vitalis" від Dr. Oetker, 750 грамів приблизно за 3,75 євро, та органічні фруктові мюслі від Aldi, 750 грамів за 4 євро.
Мітки приховані під час тесту. Ми дозволили спробувати близько 100 людей. Через кілька годин переможець смаку впевнений: «Тропічна суміш» від Seitenbacher. Мюслі отримує 72 голоси, дешевше мюслі б’ється: Віталіс із 17 голосами на другому місці. Лише 11 балів присуджується за органічні фруктові мюслі від Aldi.
якість
Для перевірки якості ми доставляємо в лабораторію «Тропічну суміш» та ще три фруктові мюслі. У гонці проти Зайтенбахера: д-р Oetker's "Vitalis", "цільнозернові фрукти" від Kölln та органічні фруктові мюслі від Aldi.
Харчовий хімік Наташа Ру повинна пояснити, чи справді мюслі Сейтенбахер насправді настільки природні, як думають. Як щодо консервантів, наприклад? У будь-якому випадку, в описі продукту для «Тропічної суміші» сказано: Без консервантів.
За словами продовольчого хіміка, у всіх випробуваних сортах мюслі були виявлені сульфіти. Це консервант і антиоксидант одночасно. Це зберігає колір шматочків яблука або персика. Однак усі зразки нижче межі. Тому його не потрібно оголошувати.
Крім того, усі мюслі містять плоди близько 40 відсотків, саме тому вони містять багато фруктози. Однак є і штучно додані цукри?
Мюслі Seitenbacher містили найбільше цукру порівняно з іншими, особливо сахарозою. Це звичайний столовий цукор.
З Seitenbacher ми дізнаємось, що майже в шість разів більший вміст цукру пояснюється тим, що плоди зацукровані в «Тропічній суміші».
Але в Сейтенбахер нібито також є мюслі з меншим вмістом цукру. У нас також є суміш пам’ятки, перевірена з ягодами. Результат: у цьому мюслі насправді майже в п’ять разів менше цукру, ніж у тропічній суміші.
Наскільки здоровим є мюслі?
Винахід мюслі спочатку прийшов зі Швейцарії. Лікар Максиміліан Бірхер-Беннер розробив його як сиру їжу в своєму санаторії. Хворих людей слід вилікувати за допомогою свіжих фруктів та овочів. Лікар. Андреас Бірхер, онук винахідника мюслі Бірхер, досі керує центром природної медицини в Швейцарії.
Мюслі Bircher мало пов’язані з готовими до використання сухими сумішами мюслі. Лікар. Андреас Бірхер сам ніколи не їв сухого мюслі. Він також пояснює, що мюслі - це фруктова страва і що крупи відіграють лише підпорядковану роль.
Спробувавши мюслі Seitenbacher, експерт по мюслі дає підказку для приготування: замочіть мюслі водою напередодні ввечері, а вранці додайте лимонний сік і свіжотертих яблук.
Таким чином навіть готові мюслі можна перетворити на здорову вітамінну бомбу. Висушені пластівці однозначно корисні для травлення.
Рецепт оригінальних мюслі Бірчер (на одну порцію)
Замочіть 2-3 ложки вівсяних пластівців водою, залиште стояти 12 годин, бажано на ніч
Вичавити сік одного лимона
Додайте 1 столову ложку мигдального пюре
1 столова ложка меду
Змішайте 3 столові ложки води до кремоподібної суміші.
Тепер розмішайте вівсянку.
Потім натріть у суміш два яблука з шкіркою,
Подрібніть 1 банан і кілька сезонних фруктів, збережіть кілька штук для прикраси
Все змішайте, прикрасьте, готово, насолоджуйтесь їжею!
Мюслі на сніданок?
Але чи мюслі краще іншого сніданку? Харчовий хімік Наташа Рух пояснює, що мюслі - не найкращий сніданок, оскільки він містить порожні вуглеводи. Краще цільнозерновий хліб зі скибочкою сиру. Це тримає вас довше у формі і робить вас менш голодними.
стратегія
У 1980 р. Підготовлений мельник Віллі Пфанненшварц змішав свої перші мюслі в Сейтенбаху у Вальденбуху. Хоча спочатку навряд чи хтось хоче його їсти, він наполягає і в 1990 році був одним із п'яти найбільших виробників мюслі в Німеччині. Він сам бачить причину цього успіху в своїй рекламі.
У Хогенхаймі ми хочемо дізнатися від маркетолога Маркуса Воєта, чи справді ця реклама працює. Він пояснює, що ви повинні враховувати, що Сейтенбахер часто змагається проти міжнародних конкурентів. Тоді регіональна стратегія, яка зосереджена на якості, природності та здоров’ї, є контрастом. На думку експерта, реклама завжди повинна диференціювати щось, щоб пройти до замовника.
Ми перевіряємо, як працює реклама, за допомогою винахідника світу з швабської мови Додокая. Для винайденого супер шоколаду ми випускаємо дві рекламні ролики з Dodokay, одну на швабському, у стилі Сейтенбахер, а другу на верхньонімецькій мові. У Ройтлінгені перехожі судять, яке місце краще приймають.
Врешті-решт є майже нічия: 18 слухачів вважають, що швабське місце краще, 22 - версія на німецькій мові.
Експерт з маркетингу професор Маркус Воет не здивований результатом. Він очікував такого ефекту поляризації. Він все одно перевірить 18 прихильників, чи належать вони до цільової групи.
Регіональні інгредієнти?
Окрім смачних та корисних продуктів, реклама також обіцяє, що інгредієнти є приземленими та регіональними.
Для того, щоб визначити, чи є продукція Seitenbacher справді регіональною, ми шукаємо фермерів у Бухені, які постачають компанію.
Від оператора Schwanenmühle у Вальдюрні ми дізнаємось, що фермери з Оденвальду насправді доставляють своє зерно сюди для Seitenbacher. Один із них майже десять років постачав родині Пфанненшварц значну частину своєї пшениці.
Фермер практикує комплексне вирощування. Це означає регулярні перевірки ґрунту та захист рослин суворо за необхідністю.
Він все ще знає деяких фермерів з цього району, які постачають Сейтенбахер. Посилення регіональності - це також тенденція, яка рекламується споживачами. З екологічних та економічних причин також має сенс піти короткими шляхами з товаром. Що стосується екзотичних інгредієнтів, таких як кокосова стружка або шматочки папайї, Сейтенбахер також повинен робити покупки за кордоном.
Висновок
«Тропічна суміш» від Seitenbacher смачна для багатьох, але вона також містить багато цукру. Маркетингова стратегія працює. Іноді настирлива саморобна реклама забезпечує дуже високий рівень обізнаності.
З точки зору здоров'я, результат неоднозначний: сушені пластівці корисні для травлення, але без свіжих фруктів вони досить безглузді.