Смакуй загадки для дітей - Чел, за столом!

Здорове приготування їжі для дітей гурману

Я хотів скористатися тижнем смаку, який проходитиме з 8 по 14 жовтня, щоб запропонувати своїй великій міс невеличку активність навколо цієї теми. Я ніколи не робив подібних семінарів з нею, і це трохи відрізняється від самих майстер-класів з кулінарії. Натхненний різними видами діяльності, запропонованими в книзі «Великі учнівські вибори Монтессорі наливають маленькі магістралі», я запропонував їй 2-етапну майстерню: крок, де вона смакувала сліпо вгадати їжу, другий крок, де їй довелося класифікувати за його домінантним смаком: солодке, солоне, гірке або кисле. Автор Одрі Цуккі чітко дає зрозуміти, що не існує "правильних відповідей", оскільки часто в їжі є декілька. Йдеться здебільшого пропробудити дитину до її відчуттів (див. статтю про навчання, пов’язану з кулінарією, з цієї книги).

Дитяча майстерня: смакові загадки

1/Вибирайте продукти, пов'язані з кожним смаком

Я запропонував для вас кілька пропозицій, виділивши жирним шрифтом ті, які я вибрав (за вибором та наявністю в моїй коморі). Я готував їх у маленьких чашках, щоб все було готове до діяльності.

Солодкий: мед, банан, інжир, цукерки
Солоне: сир (продавці), копчена риба (копчена скумбрія), делікатеси
Кислота: лимон (лимонний сік), соління,Маракуйя
Гіркий: грейпфрут, ендівія,рукола, какао

Потім я використав ярлики, запропоновані в книзі (їх, очевидно, можна зробити вручну), навіть якщо це я обробляв їх, оскільки весь семінар проводився «всліпу» (або майже ... мінгетет багато виглядав знизу! ). Тож вона передавала мені свої враження вголос.

2/Курс майстерні

Поясніть хід гри та 4 смаки, якщо дитина їх не знає
Зав'яжіть дитині очі
Нехай обрані продукти смакують по одному, кожного разу запитуючи: що це? Вам це подобається чи ні? Як ви думаєте, солодке, солоне, кисле чи гірке? Якщо потрібно, попросіть його описати свої почуття.
Поступово класифікуйте продукти за смаком
Не соромтеся повернутися вдруге до невідомої їжі
Бонус: вибирайте їжу, яку ніхто не знає, щоб її відкрити та скуштуйте разом (гранат для нас)

Татусю, мамо, я хочу готувати !

... але не так просто звільнити місце для своєї дитини на кухні ?

Для незалежних і щасливих маленьких кухарів на кухні заходьте до зони ресурсів Cel за столом! завантажити мої дружні для дітей ілюстровані матеріали безкоштовно.

Ваша дитина дізнається:

# Основи, які слід покласти на місце перед приготуванням

# Технічні прийоми приготування

# Ілюстровані рецепти приготування самостійно

# Кулінарія також отримує задоволення !

Ви також отримаєте мотивацію та кулінарне натхнення у своїй поштовій скриньці, щоб зробити приготування їжі щоденним задоволенням з дитиною. !

Ви отримаєте електронний лист із підтвердженням, який потрібно перевірити, щоб отримати доступ до області ресурсів. Не забудьте перевірити папку зі спамом чи небажаною поштою, фільтри іноді бувають занадто чутливими !

Натискаючи тут, ви погоджуєтесь отримувати персоналізовану інформацію та комерційні пропозиції, які допоможуть вам готувати їжу разом з дитиною. Ви можете будь-коли скасувати підписку. Щоб дізнатися або реалізувати свої права, перегляньте наші юридичні повідомлення.

Результати ?

Ця досить швидка гра в відгадування (1/2 години) настільки порадувала мою дочку, що вона захотіла зробити це для мене наприкінці: вона зав'язала мені очі і пішла шукати фруктів у кошику, щоб я змусив їх відгадати !

Мені було цікаво побачити, як вона впізнає продукти, не бачачи їх. З вершини свого 4-річного віку вона майже всі визнані, крім ендівії (вона не їла жодної їжі з минулої зими) та копченої скумбрії (вона думала, що це м’ясо). Тож я міг зробити вправу дещо складнішою! З іншого боку, я був здивувати своєю цікавістю та потягом на будь-який смак, навіть гіркий чи кислий: вона без проблем випила маленьку склянку лимонного соку і з захопленням погризла лист ендівії! Я вже помітив, що багато дітей люблять, наприклад, їсти лимонні клинки. Як би ми не говорили, що дітей приваблює солодощі, але вони цілком можуть оцінити інші смаки !

З іншого боку, кислий і гіркий смак було важко розпізнатита асоціювати. Поки що мало говорив про це з нею, я думаю, це такі терміни, які ми використовуємо трохи більше у своєму повсякденному житті. Згодом залишається частина суб’єктивного, притаманна кожному ... словниковий запас для опису відчуттів також потрібно було б розширити (в тому числі і для мене!), бо мені часом було важко супроводжувати її в описі того, що вона відчувала.

Переробити ? Цю сліпу дегустацію було б цікаво зробити ще раз, можливо, з часткою менш відомих інгредієнтів для цього віку, наприклад, на початку сезону, коли з’являються нові фрукти та овочі, це може бути цікавим ритуалом.

А ти, ти коли-небудь пробував сліпу дегустацію зі своєю дитиною? Якщо ні, протестуйте! Це дозволяє вам добре проводити час у співучасті з їжею (крім їжі, яка може бути більш-менш суперечливою). Розкажіть про свій досвід у коментарях.